Cukrus, paprasčiausia angliavandenių forma, yra įprastas dietinis priedas: baltasis stalo cukrus, rudasis cukrus, melasa, medus, klevų sirupas, kukurūzų sirupas ir aukštos fruktozės kukurūzų sirupas. Vaisiuose ir pieno produktuose yra natūraliai esančio cukraus. Daugelį metų vartotojai neteisingai siejo cukraus vartojimą su hiperaktyvumu, ypač vaikų. Nors valgymas per didelis cukraus kiekis daro neigiamą poveikį sveikatai, jis nepadarys jūsų hiper.
Suvokimas
Anot Kornelio universiteto Mitybos mokslų skyriaus ir Psichologijos katedros docentės Barbaros J. Strupp, suvokimas, kad cukrus sukelia vaikų hiperaktyvumą, gali sukelti tėvų išankstinį nusistatymą dėl cukraus. Vaikai, taip pat suaugusieji, vakarėliuose ir kituose socialiniuose renginiuose, susijusiuose su jauduliu ir aktyvumu, dažnai vartoja tokius saldžius produktus kaip pyragas ir saldainiai. Vakarėlių aplinka, o ne cukrus, sukelia šventinių renginių dalyvius. Remiantis Alabamos kooperatyvo pratęsimo tarnybos dietologės Janice Hermann duomenimis, kontroliuojami lauko tyrimai nepatvirtina ryšio tarp cukraus vartojimo ir hiperaktyvaus elgesio.
Smegenų poveikis
Pasak Franklino instituto, gliukozė arba cukrus yra smegenų maistas. Valgant paprastus cukrus, kurie patenka tiesiai į kraują, smegenys gali trumpam sprogti gliukozės kiekiu, sukuriant budrumo padidėjimo pojūtį. Tačiau insulinas, išleistas kovai su cukraus antplūdžiu, greitai sumažina cukraus kiekį kraujyje, sukeldamas silpnumą ir sumišimą, o ne hiperaktyvumą. Smegenų neuronai negali kaupti cukraus vėlesniam vartojimui ir jiems reikia lėto, pastovaus gliukozės šaltinio iš lėtai virškinamų kompleksinių angliavandenių, o ne greito, nesveiko sprogimo dėl cukraus vartojimo.
Poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai
Valgant dietą, kurioje yra daug cukraus, galima sumažinti DTL arba „gerojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, pakelti trigliceridų kiekį serume ir kitaip padidinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, teigiama Emory universiteto tyrėjų 2010 m. Tyrimo „Los Angeles Times“ ataskaitoje.. Cukrus yra tankus kalorijų ir mažai maistinių medžiagų. Dietos, kurioje yra daug cukraus, gali priaugti svorio ir trūkti mitybos, didinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir sukelti nuovargį, dusulį ir energijos suvartojimą. Prinstono universiteto tyrinėtojų teigimu, cukrus, kurio sudėtyje yra aukštos fruktozės kukurūzų sirupo, kuris yra labiausiai paplitusi gaiviųjų gėrimų cukraus forma, lemia dar didesnį svorio augimą ir su tuo susijusias neigiamas pasekmes sveikatai nei įprastas stalo cukrus.
Pratimų atlikimas
Valgant cukrų, per trumpą laiką gali padidėti turimas kūno energijos lygis, tačiau, pasak Teksaso moterų universiteto, insulinas, išleistas šio cukraus metabolizmui, netrukus sumažins energiją. Anot Amerikos širdies asociacijos, cukrus gali padidinti turimą energiją mankštos metu, tačiau poveikis pastebimas ir teigiamas tik intensyvios sportinės veiklos metu, trunkančia 30 minučių ar ilgiau. Kai gliukozės kiekis kraujyje ir kepenyse bei raumenyse glikogenas išeikvojamas dėl intensyvių ilgų pratimų, suvartotas cukraus kiekis kraujyje gali pakeisti atsarginius degalus, kurie vėl suteikia energiją konkurenciniam sportininkui. Šis poveikis nepasireiškia vartojant cukrų įprasto, saikingo fizinio krūvio metu, pavyzdžiui, vaikščiojant.
