Praleiskite sviestą ir druską ant savo kukurūzų kukurūzų, kai kitą kartą eisite į kiną, arba dar geriau, pasigaminkite jį namuose be jokių papildomų priedų. Paprastas pūsti kukurūzai - laikomi neskaldytais grūdais - yra skanus mažai kalorijų turintis, neriebus užkandis, kuriame yra daug maistinių skaidulų, vitamino A ir mineralų, tokių kaip kalis ir magnis.
Patarimas
Remiantis USDA nacionaline maistinių medžiagų duomenų baze, vienas puodelis paprasto, oru užplikyto kukurūzo yra lygus 31 kalorijai.
Popcorn privalumai
Skirtingai nuo traškučių ar krekerių, paprasčiausias pūsti kukurūzai, patiekiami be sviesto ar druskos, yra sveikesnis pasirinkimas, nes vienoje porcijoje porcijos yra mažiau nei gramas riebalų. Be papildomo riebalų šaltinio, pavyzdžiui, aliejaus, sviesto ar margarino, pūsti kukurūzai neturi cholesterolio ar trans-riebalų.
Popkornas taip pat laikomas angliavandeniu; 1 puodelyje pūsto kukurūzo 80 procentų visų kalorijų - beveik 6 gramai - yra angliavandeniai. Kaip teigiama Harvardo universiteto leidinyje „The Nutrition Source“, angliavandeniai randami daugelyje įvairių formų maisto produktų. Maisto produktai, turintys daug angliavandenių, yra svarbi sveikos mitybos dalis, nes jie aprūpina organizmą gliukoze, kuri yra paverčiama energija, naudojama palaikyti kūno funkcijas ir fizinį aktyvumą.
Sveikiausi angliavandenių šaltiniai yra neperdirbti arba minimaliai perdirbti nesmulkinti grūdai, daržovės, vaisiai ir pupelės, o Harvardas pažymi, kad jie skatina gerą sveikatą tiekdami vitaminus, mineralus, ląstelieną ir svarbius fitonutrientus.
Be to, 1 puodelyje paprasto kukurūzo yra 1, 2 g maistinių skaidulų, 1 g baltymų, 26 g kalio, 16 g vitamino A ir 12 g magnio.
Sveikesni užkandžiai
2016 m. Harvardo sveikatos rašte leidžiama, kad užkandžiai gali būti geras tiltas tarp valgymų, jei pasirinksite sveiką. Harvarde nurodomi sveikiausi užkandžiai, kuriuose yra sveikų baltymų, angliavandenių ir riebalų derinio - pavyzdžiui, neskaldytų grūdų krekeriai su neriebiu sūriu ar žemės riešutų sviestu.
Popkornas patenka į šią kategoriją, jei įsipareigojate gaminti pats. (Fasuotuose kukurūzų kukurūzuose, parduodamuose maišuose arba mikrobangų kukurūzų kukurūzuose, gali būti daug druskos ir nesveikų riebalų.)
Paprastas būdas pasidaryti „pasidaryk pats“ mikrobangų kukurūzų kukurūzus su paprastu kukurūzų kukurūzu - į mažą popierinį maišelį sudėti maždaug ketvirtadalį kukurūzų kukurūzų branduolių, sulankstyti virš viršaus ir sudėti į mikrobangų krosnelę. Jei turite mikrobangų krosnelę, naudokite nustatymą „popcorn“ arba kepkite didelėje vietoje dvi – tris minutes arba tol, kol pasirodymas tarp jų pasirodys kelias sekundes. (Dažnai tikrinkite, ar jis nenudegęs ir nesudegęs.)
Popkornas yra viso grūdo
USDA rekomenduoja suaugusiems vyrams ir moterims suvartoti nuo 5 uncijų iki 8 uncijų nesmulkintų grūdų per dieną, atsižvelgiant į amžių, suvartojant ne mažiau kaip 3–4 uncijas per dieną. Bent pusė visų per dieną suvalgytų grūdų turėtų būti sveiki grūdai.
USDA apibrėžia nesmulkintus grūdus kaip visą grūdo branduolį arba sėlenas, gemalą ir endospermą. Kai kurie kiti nesmulkintų grūdų pavyzdžiai apima nesmulkintų kviečių miltus, bulgurą, sutrintus kviečius, avižinius, nesmulkintus kukurūzų miltus ir ruduosius ryžius.
USDA pataria pakeisti rafinuotą produktą nesmulkintų grūdų produktu, pavyzdžiui, valgyti rudus ryžius, o ne baltus ryžius. Pūsti kukurūzai klasifikuojami kaip nesmulkinti grūdai, 3 uncijos paprastųjų pūsti kukurūzų prilygsta 1 uncijai nesmulkintų grūdų.
Kai kukurūzų kukurūzai gaminami su labai mažai pridėtu aliejumi ar druska, jie tampa sveiku užkandžiu. Kitas būdas - užplikyti kukurūzų kukurūzus truputį širdžiai sveiko alyvuogių aliejaus ir pagardinti nedideliu druskos kiekiu (arba jo visai nėra). Kiti kvapiųjų medžiagų priedai gali būti lengvas malto cinamono dulkių pašalinimas ir klevų sirupo ar čili miltelių dulksna.
