Genetiškai modifikuotos bulvės bus pateiktos į rinką nuo 2015 m. JAV vyriausybė laikė, kad GM maistas yra saugus, tačiau ne visi mokslininkai sutinka. Nėra įstatymų, reikalaujančių ženklinti GMO maisto produktus, o kritikai nerimauja dėl galimo įprastų maisto produktų užteršimo ir padidėjusio herbicidų naudojimo saugumo. Jei norėtumėte vengti genetiškai modifikuotų bulvių, labai svarbu žinoti, kurios veislės yra linkusios į rinką.
Genetinė inžinerija 101
Genetinė modifikacija apima genetinės medžiagos pašalinimą iš vieno organizmo ir perkėlimą į kito genetinį kodą. Maisto žemės ūkyje tai daroma dėl tokių priežasčių, kaip padidinti pasėlių atsparumą vabzdžiams, virusams, ligoms ir herbicidams. Pavyzdžiui, siekiant padidinti atsparumą vabzdžiams, į bakterijos Bacillus thuringiensis bakteriją gaminantis toksinus įterpiamas į pasėlio genetinį kodą. Pasak JAV maisto ir vaistų administracijos, šį toksiną saugu vartoti žmonėms.
GMO bulvių veislės
FDA baigė vertinti GM bulvių veisles, bendrai žinomas prekės ženklu „Innate“, teigiama 2015 m. Kovo mėn. FDA pranešime spaudai. Į GM maisto saugos vertinimą įtraukiamas toksiškumas, alerginis potencialas, įterpto geno stabilumas, maistinės savybės ir nenumatytas šalutinis poveikis. Patvirtintos GM veislės yra „Ranger Russet“, „Russet Burbank“ ir „Atlantic“, kurias gamina „JR Simplot Co.“. Bulvės buvo genetiškai modifikuotos, kad sumažintų juodųjų dėmių ir mėlynių atsiradimą mažinant tam tikrus fermentus. Šios veislės taip pat buvo modifikuotos, kad būtų pagamintas mažiau akrilamido - potencialiai vėžį sukeliančios cheminės medžiagos, kuri susidaro, kai krakmolingi maisto produktai kaitinami aukštoje temperatūroje.
Raudona vėliava, sako pramonės sargas
Maisto saugos šalininkai išreiškė susirūpinimą dėl GM bulvių veislių, kurios yra pasirengusios patekti į rinką. Veiksniai naudoja naują genetinės inžinerijos formą, vadinamą RNR trukdymu, teigia pramonės sargybinis Maisto saugos centras. 2015 m. Kovo mėn. Paskelbtame pranešime spaudai centro direktorius Andrew Kimbrell teigė, kad šios naujos genetinės inžinerijos formos pasekmės dar nėra gerai suprantamos, ir nurodė, kad GM bulvių įvedimas yra „rizikingas“. Centras teikia pirmenybę GM maisto produktų ženklinimui, kad vartotojai žinotų, kuriuose maisto produktuose yra GMO.
Kai kurie maisto tiekėjai sako „ne“
Tyrimai, kuriuos FDA pateikė „Simplot“, kad gautų patvirtinimą, nebuvo paskelbti viešai. Tačiau 2014 m. Spalio mėn. Žurnalo „Reguliuojanti toksikologija ir farmakologija“ numeryje paskelbtame tyrime, vertinant kitokio tipo GM bulves, žmonių saugos problemų nebuvo rasta. Vis dėlto pramonė išlieka susiskaldžiusi. Remiantis 2015 m. Kovo mėn. Čikagos Tribune straipsniu, „ConAgra Foods“ ir „McCain“ yra vieni iš maisto tiekėjų, teigiančių, kad jie nenaudos GM bulvių. Maisto grandinė „McDonald's“ taip pat atmetė „Simplot“ GM bulves.
