Kumpis ir kiaušiniai yra klasikiniai senosios mokyklos pusryčiai - ir dėl geros priežasties. Pradėję laisvą dieną vartodami baltymus, galite reguliuoti cukraus kiekį kraujyje po ilgo nakties nakties ir ilgiau laikydamiesi sotūs, o baltymai padeda maitinti ir palaikyti liesą raumeninį audinį. Kukulyje esančių kalorijų ir sočiųjų riebalų kiekis gali padaryti pertrauką, tačiau kelis kartus per savaitę pusryčiams leidžiama patiekti lašinius ir kiaušinius, o tai neabejotinai gali būti sveikos ir nuoširdžios dietos dalis. Sužinokite daugiau apie lašinių ir kiaušinių mitybos pasiskirstymą kalorijų skaitiklyje.
Pagrindinis lašinių gerumas
Lašiniai dažniausiai gaminami iš kiaulienos, supjaustytos juostelėmis, mirkomos tirpale, kuriame yra druskos, nitratų, o kartais cukraus ar klevų sirupo, ir tada rūkytos. Būtent šis procesas suteikia lašinams išskirtinį skonį ir spalvą. Kai kurie gamintojai, norėdami pagreitinti procesą, naudoja tokius priedus kaip nitritai ir dirbtiniai dažikliai bei kvapiosios medžiagos, tačiau daugelis jų to nedaro.
Lašiniai turi daug riebalų, tačiau kai kurie riebalai iš tikrųjų yra sveiki, teigia Chrisas Gunnarsas, BSc, rašantis „Healthline“. Lašiniuose yra oleino rūgšties, tokios pačios širdžiai sveikos nepakeičiamos riebalų rūgšties, esančios avokaduose. Jame taip pat yra sočiųjų riebalų ir didelis natrio kiekis, todėl laikykite porciją ne daugiau kaip dviem juostelėmis per maistą ir mėgaukitės ne daugiau kaip du ar tris kartus per savaitę, o ne valgykite lašinius kiekvieną dieną.
Neįtikėtinas, valgomas kiaušinis
Kiaušiniai yra nebrangūs, universalūs, maitinami ir yra suprantami kaip natūraliausia pakuotė. Pasak Mayo klinikos sveikatos ekspertų, susirūpinimas dėl kiaušiniuose esančio cholesterolio šiek tiek perdėtas. Dietinis cholesterolis turi mažesnę įtaką cholesterolio kiekiui kraujyje nei sočiųjų riebalų, transriebalų ir druskos maisto produktuose, kurie paprastai pridedami prie kiaušinių ar yra naudojami virti.
Kiaušiniuose yra daug baltymų, kurie padeda kurti ir palaikyti raumenų audinius. Anot Tufto universiteto tyrėjų, dieta, į kurią įeina pusryčiai su šonine ir kiaušiniais bei liesi baltymų šaltiniai per pietus ir vakarienę, gali padėti išvengti raumenų audinio nykimo, ypač vyresnio amžiaus žmonėms.
Kalifornijos Daviso universiteto ekspertų teigimu, kiaušiniuose yra ne tik baltymų, bet ir B grupės vitaminų bei A, D, E ir K. vitaminų. Jose taip pat yra fosforo ir kitų mineralų pėdsakų - kiekviename jų yra apie 80 kalorijų. Dauguma žmonių gali valgyti iki septynių kiaušinių per savaitę, neturėdami jokio neigiamo poveikio, tačiau kepdami juos su nedaug riebalų arba be pridėtinių riebalų bei suderindami juos su sveiku maistu, baltymai gali padidėti, o riebalai, druska ir kalorijos sumažės.
Sveiki būdai virti lašinius ir kiaušinius
Kiaušinių ir lašinių patiekiama mityba yra pakankamai sveika, kai jie yra paruošti paprasčiausiai, tačiau dauguma žmonių patiria bėdų dėl maisto gaminimo būdų ar pridėtų ingredientų. Kibirai sviesto, susmulkinto sūrio košės ir grietinės debesys prideda daug daugiau riebalų ir druskos, nei jie turi tikrąjį skonį.
Nereikia daug laiko praleisti jų gaminimui, nes, kaip jums primena „MyFitnessPal“ maisto entuziastai, tiek lašinius, tiek kiaušinius galima paruošti mikrobangų krosnelėje.
Taip pat galite išvengti riebalų pridėjimo prie kiaušinių, braškydami, minkštai virdami ar sunkiai virdami juos vandenyje arba plakdami į keptuvę su nelipnia plėvele arba kiaušinių viryklėje mikrobangų krosnelėje. Lašinius reikia virti ant silpnos ugnies, kad nesusidarytų nitrozaminų, kurie buvo susieti su tam tikrais vėžiais. Daugelis gamintojų prideda vitamino C prie savo šoninės, kad to išvengtų, tačiau per mažai ir lėto karščio susmulkinti lašiniai kelia mažesnę riziką nei tuo atveju, jei juos greitai pakepinsite ir sudeginsite.
