Baltymų trūkumas JAV nėra būdingas; tačiau kai kuriems vaikams, ypač prievartai ar apleistiems vaikams, buvo nustatytas baltymų trūkumas; senyvo amžiaus žmonės globos namuose; ir žmonės, gyvenantys skurdesnėse šalyse, teigia Nacionalinis sveikatos institutas (NIH). Baltymų trūkumo simptomai gali būti raumenų masės praradimas, nuovargis, plaukų spalvos ar struktūros pokyčiai ir nesuaugimas vaikams. Dietos baltymų trūkumą galima ištaisyti vartojant maistą, kuriame yra daug baltymų. NIH pažymi, kad vidutinis žmogus kasdien turi apie 50–65 g baltymų.
Raudona mėsa
Raudonojoje mėsoje, pavyzdžiui, jautienoje, yra didelis kiekis maistinių baltymų, kurie gali padėti pašalinti baltymų trūkumą. Mėsoje ir kituose gyvūninės kilmės maisto produktuose yra aukštos kokybės arba visaverčių baltymų. Visaverčiai baltymai aprūpina mūsų kūną visomis devyniomis nepakeičiamomis aminorūgštimis. Duomenų apie JAV žemės ūkio departamento maistinių medžiagų laboratorijos informaciją rinkimas, kai „jautiena, malta, 85% liesos mėsos / 15% riebalų, trupiniai, virti, rudos spalvos“, duomenų bazėje nurodoma, kad 3 uncijos porcija sudaro 85 procentus liesos mėsos. mėsainio patiekale yra apie 23, 6 gramų baltymų. Pasirinkę liesus mėsos gabalus, galite sumažinti sočiųjų riebalų ir cholesterolio kiekį maiste.
Višta
Vištiena yra visavertis baltymas, kuriame paprastai yra mažai riebalų, atsižvelgiant į tai, kaip jis paruoštas. Vartojanti vištieną gali padėti išvengti baltymų trūkumo arba jį panaikinti. Ieškant maistingųjų medžiagų laboratorijos skiltyje „vištiena, broileriai ar gruzdintuvės, tik krūtinė, mėsa, virta, skrudinta“, gaunamas įstatymas, kad pusė puodelio skrudintos, supjaustytos vištienos krūtinėlės turi maždaug 22 gramus baltymų.
Žuvis
Žuvyje yra daug baltymų, mažai riebalų, joje yra naudingų omega-3 riebalų rūgščių. Tačiau nėščios moterys, galinčios pastoti moterys, krūtimi maitinančios moterys ir vaikai turėtų vengti vartoti tam tikrų rūšių žuvis, tokias kaip ryklys, kardžuvė, plytelių žuvis ir skumbrė dėl didelio gyvsidabrio kiekio.
Kiaušiniai
Kiaušiniuose yra aukštos kokybės baltymų, kurie gali padėti išgydyti baltymų trūkumą. Kruopščiai virkite kiaušinius, kol jie neišbėgs, kad išvengtumėte apsinuodijimo salmonelėmis maistu. Vienas didelis kiaušinis suteikia apie šešis gramus viso baltymo.
Sojos
Nors daugumoje augalinių maisto produktų yra nepilnų baltymų, soja yra išimtis ir joje yra visų nepakeičiamų aminorūgščių. Soja yra universalus baltymų šaltinis, naudojamas gaminant tokius produktus kaip sojos pienas, daržovių mėsainiai, tofu ir tempeh.
Ankštiniai
Ankštiniai augalai, tokie kaip inkstinės pupelės, pinto pupelės, juodosios pupelės, lęšiai ir avinžirniai, yra puikus augalinių baltymų šaltinis. Nors ankštiniai augalai, išskyrus sojų pupeles, yra nepilni baltymai, juos galima derinti su kitais maisto produktais, pavyzdžiui, ryžiais, kad būtų visos būtinosios aminorūgštys.
Riešutai ir sėklos
Riešutai ir sėklos yra augalinių baltymų šaltiniai, juose yra ląstelienos ir sveikų nesočiųjų riebalų rūgščių. Riešutai ir sėklos yra patogūs užkandžiai, kuriuose yra daug baltymų, siekiant išvengti baltymų trūkumo arba jį išgydyti.
