Avižiniai dribsniai be glitimo yra skanus, saldus patiekalas, turintis daug maistinių skaidulų. Jei neturite avižų arba jei jūsų avižos yra užterštos glitimu, slapukus galite naudoti be glitimo. Pasirinkite vieną iš kelių ingredientų, atsižvelgiant į tai, ką turite po ranka, kuriuos galite naudoti kaip avižų pakaitalą be glitimo avižinių dribsnių sausainiuose.
Pagrindinis receptas
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito ir kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 3 šaukštus minkšto sviesto arba margarino, 1/2 puodelio šviesiai rudo cukraus, 1/4 puodelio medaus, vieną didelį kiaušinį ir 1 šaukštą vandens. Įpilkite 1/2 puodelio miltų be glitimo, tokių kaip ryžių miltai, 1/8 šaukštelio druskos, 1/2 šaukštelio kepimo sodos ir 1-1 / 2 puodelių avižų ar avižų pakaitalo. Kruopščiai išmaišykite sausus tešlos ingredientus ir pagaminkite 30 1 colio rutuliukus. Padėkite rutuliukus ant sausainių lapo, mažiausiai 1/2 colio atstumu, ir kepkite juos 10 - 15 minučių. Avižinius sausainius perkelkite į aušinimo stovą. Jei bandote naudoti mažai riebalų turinčius pakaitalus, būkite pasirengę bandymų ir klaidų procesui. Cukraus pakaitalo naudojimas gali atsverti pusiausvyrą, reikalingą sausainiams be glitimo.
Avižų pakaitalai
Avižinių dribsnių sausainių recepte avižas galite pakeisti tokiu pačiu kiekiu sumaltų linų, ryžių sėlenų, chinoa dribsnių ar chia sėklų. Malti linai turi labai mažai skonio ir tikėtina, kad iš jų gaminami sausainiai, skoniai panašūs į receptą su avižomis, šiek tiek švelnesnės tekstūros. Ryžių sėlenos sukuria žemišką toną sausainiams, tačiau jos vis tiek skoningai saldžios, kramtomos konsistencijos. Kvinoos dribsniai turi šiek tiek riešutų skonio, kuris gali sustiprinti natūralų avižinių dribsnių sausainių saldumą ir suteikti jiems panašią į avižų tekstūrą. Chia sėklos turi sunkiai pastebimą riešutų skonį ir sukuria trupinėlį avižinių dribsnių sausainį.
Recepto keitimas
Paprastai avižinių dribsnių sausainių tešla, kurioje nėra glitimo, turėtų būti šiek tiek lipni ir gerai laikytis. Kai į avižinių dribsnių receptą pridedate maltų linų, ryžių sėlenų, kvinoa dribsnių ar chia sėklų, tešlą gali reikėti pakoreguoti. Gerai išmaišykite pakaitinį ingredientą ir įvertinkite sausainių tešlą. Jei ji per sausa, įpilkite 1 šaukštą vandens vienu metu, kol tešla bus geresnės konsistencijos. Jei tešla yra per drėgna, įpilkite 1 šaukštą pakaitinio ingrediento vienu metu, kad ji išdžiūtų.
Svarstymai
Kai receptą pakeičiate ingredientu, jo maistinė vertė keičiasi. Jei jums rūpi baltymai, kalorijos, angliavandeniai ar riebalai recepte, įrašykite kiekvieno naudojamo ingrediento mitybą. Kiekviename avižinių dribsnių sausainyje esančias maistines medžiagas padalinkite iš 30 arba, kad ir kiek padarytumėte sausainių. Kai kurie ingredientai, įskaitant avižas, maltus linus, ryžių sėlenas, kvinoa dribsnius ir chia sėklas, gali būti užteršti glitimu. Įsigykite namuose glitimo tikrinimo rinkinius, kad įsitikintumėte, jog ingredientuose, kuriuos pridedate prie sausainių, nėra glitimo. Net jei esate susipažinę su prekės ženklu, kai kurios grūdų partijos gali būti užterštos glitimu. Prieš kepdami su ingredientu patikrinkite, ar slapukai yra saugūs tiems, kurie alergiški glitimui ir netoleruoja.
