Pagrindiniame keptos lašišos recepte yra ne kas kita, kaip lašiša, citrina ir augalinis aliejus. Jei norite, taip pat galite pridėti pabarstyti pipirais ar kitais prieskoniais. Šį pagrindinį receptą galite pasipuošti pagal savo skonį. Įpilkite teriyaki marinato ir šiek tiek keptų ananasų, skirtų salos virpėjimui. Arba įpilkite marinato, pagaminto iš lygiomis dalimis rudojo cukraus, sviesto, alyvuogių aliejaus, medaus ir sojos padažo, kad būtų saldus medaus glazūra. Ištraukus lašišą iš krosnies, įpilkite ją su vaisine salsva pietums nuo sienos.
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Farenheito. Kepimo formos dugną ištepkite 1/2 šaukštelio. daržovių aliejus.
2 žingsnis
Lašišą supjaustykite porcijomis dydžio gabalėliais.
3 žingsnis
Lašišos gabaliukus įdėkite į kepimo indą odelėmis žemyn.
4 žingsnis
Išspauskite citrinos sultis per lašišą. Kiekvieną porciją tepkite lengvu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Pagal skonį įpilkite susmulkintų juodųjų arba citrininių pipirų.
5 žingsnis
Įdėkite kepimo indą į orkaitės centrą. Kepkite lašišą 400 F temperatūroje 15 - 20 minučių.
Reikalingi dalykai
-
Keptuvė
1/2 šaukštelio. daržovių aliejus
2 svarai lašišos filė
1 citrina
2 šaukštelių. alyvuogių aliejus
Pipirai, juodi arba citrininiai
Šakutė
Greitai skaitomas krosnies termometras
Patarimas
Galite marinuoti lašišą maždaug valandą prieš ją kepdami. Įdėkite lašišą į dubenį su dangčiu ir užpilkite mėgstamą marinatą. Marinuodami leiskite dubeniui sėdėti šaldytuve. Prieš kepdami, prieš naudodami citrinos ir alyvuogių aliejų, galite užpilti lengvą marinato dangą virš lašišos. Lašiša daroma tada, kai ją galima apibarstyti šakute. Tačiau jei norite saugiai naudoti žuvį, naudokite momentinį termometrą, įdėtą į storiausią filė dalį. Termometras turėtų skaityti mažiausiai 145 F.
Įspėjimas
Lašišą laikykite atšaldytą, kol prieš pradėdami dėti į orkaitę. Tai padeda išvengti ligų, susijusių su maistu. Atšildykite, laikykite ir marinuokite lašišą šaldytuve. Jei norite į lašišą įpilti patiekalų, kepkite juos atskirai ir sudėkite po žuvies paruošimo. Prieš lašindami į orkaitę, užpildydami lašišos gabalėlius, žuvys sukuria izoliacinį sluoksnį ir padidina tikimybę, kad žuvies dalys bus nepakankamai paruoštos.
