Vitaminas B6, cinkas ir magnis sąveikauja tarpusavyje vykstant angliavandenių, riebalų ir baltymų metabolizmui ir tinkamai DNR sintezei. Vitaminas B6 yra vandenyje tirpus vitaminas, kurio negalima laikyti jūsų kūne. Cinko daugiausia yra jūsų kraujo plazmoje ir kepenyse, o magnio kaupiasi jūsų kauluose. Dietologas Ellenas Colemanas rekomenduoja šias maistines medžiagas gauti iš įvairių augalų šaltinių, nes augaluose yra kitų vitaminų ir mineralų, kurie sąveikauja su šiomis trimis maistinėmis medžiagomis, kad galėtų funkcionuoti ir augti.
Funkcijos
Jūsų kūnui reikalingas vitaminas B6 daugiau kaip 100 fermentų funkcijų, susijusių su metabolizmu. Piridoksalio fosfato pavidalu vitaminas B6 vykdo hemoglobino susidarymo baltymų sintezę jūsų raudonuosiuose kraujo kūneliuose, baltųjų kraujo kūnelių sintezę ir neurotransmiterių vystymąsi.
Cinkas taip pat reguliuoja baltymų sintezę ir tinkamą augimo vystymąsi. Anot Oregono valstijos universiteto Linuso Paulingo instituto, jis taip pat yra antioksidanto, vadinamo superoksido dismutaze, arba SOD, kuris apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimo, komponentas. Cinkas taip pat vaidina vaidmenį kaupiant ir išleidžiant insuliną, perkeldamas vitaminą A iš kepenų ir išlaikant pusiausvyrą jūsų kraujo pH.
Magnis ne tik palaiko kaulų struktūras, bet ir kartu su kaliu veda nervinius impulsus; metabolizuoja angliavandenius, riebalus ir baltymus; ir DNR bei RNR sintezė. Tai taip pat reguliuoja kalcio balansą kraujyje ir padeda vitaminui D pasisavinti kalcį ir fosforą į jūsų kaulus.
Šaltiniai
„Sveikiausių pasaulyje maisto produktų“ autorius biologas George'as Mateljanas rekomenduoja vitamino B6, cinko ir magnio gauti daugiausia iš augalinių maisto produktų, tokių kaip spirituoti viso grūdo grūdai, viso grūdo duonos ir pastos produktai, žalios lapinės daržovės, riešutai. ir sėklos. Jie turi mažai kalorijų, turi ląstelienos ir gausybę kitų vitaminų bei mineralų, kainuoja mažiau nei mėsa ir pieno produktai. Tačiau geriausi cinko šaltiniai yra iš gyvulinių šaltinių, tokių kaip jautiena, kepenys, jūros gėrybės ir kiaušiniai.
Dienos rekomendacijos
Dietologė Ellen Coleman rekomenduoja vartoti 1, 3 mg vitamino B6 per parą, o 1, 7 mg, jei esate vyresnė nei 50 metų. Cinko vartokite po 11 mg per dieną, jei esate vyras, ir 8 mg per dieną, jei esate moteris. Magnio vartokite per dieną nuo 320 iki 400 mg. Jei sergate tam tikromis lėtinėmis ligomis, esate nėščia ar esate brendusi, rekomendacijos gali skirtis nuo šių standartinių.
Toksiškumas
Per didelis vitamino ar mineralų kiekis gali sukelti ligas ir kitus sutrikimus. Perdozavus vitamino B6 - daugiau kaip 100 mg per parą - padaromi negrįžtami nervų pažeidimai, o per daug cinko - nuo 1 iki 2 g per dieną - jūsų kūnas absorbuoja mažiau vario į jūsų kraują. Tai sukelia vario trūkumą, dėl kurio atsiranda anemija, kolageno suirimas ir sumažėja imuninė sistema. Per didelis magnio kiekis, nors jis yra retas daugelyje vakarietiškų tautų, turi labai mažai simptomų tais retais magnio perdozavimo atvejais. Anot buvusio mitybos profesoriaus Gordono Wardlovo iš Ohajo valstijos universiteto, pacientams, vartojantiems koncentruotus magnio šaltinius iš magnio turinčių vaistų, gali išsivystyti didelis pykinimas, vėmimas, žemas kraujospūdis ir širdies bei kraujagyslių sistemos problemos.
Trūkumai
Vitamino B6 trūkumas sukelia panašius simptomus kaip ir toksiškumas magniui, be to, dilgčiojimas pirštuose, rankose ir kojose. Pasak Wardlovo, jei jūsų maiste nėra pakankamai vitamino B6, tai taip pat gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligas, nes jūsų organizmui reikia vitamino, kad baltymas, vadinamas homocisteinu, virstų tinkamu baltymu, vadinamu metioninu. Per didelis homocisteino kiekis jūsų kūne gali sukelti aterosklerozę net ir jauname amžiuje.
Per mažai cinko sukelia augimo sulėtėjimą, nepakankamai išvystytus lytinius organus ir hormonus, odos sutrikimus, silpnus kaulus ir raumenis. Magnio trūkumas sukelia raumenų silpnumą ir mėšlungį, dirglumą, psichinį išsiskyrimą, pykinimą ir nereguliarų širdies plakimą bei kraujospūdį.
