Tradiciniai Azijos virtuvėje rudadumblių makaronai dažniausiai sutinkami gaminant korėjietiškus patiekalus, kur lengvas skonis ir elastinga makaronų tekstūra gerai dera prie sodrių ir kvapnių virtuvės padažų. Į rudadumblių makaronų maistą įeina svarbūs vitaminai ir mineralai, taip pat ląsteliena.
Pagaminti iš rudos jūros dumblių, augančių giliuose vandenyse, rudadumblių makaronų galima įsigyti Azijos maisto prekių parduotuvėse ir kai kuriose sveiko maisto parduotuvėse. Kaip ir visi rudadumblių ir rudadumblių produktai, jie yra saugūs vartoti žmonėms.
Patarimas
Į rudadumblių makaronų maistą įeina svarbūs vitaminai ir mineralai, taip pat ląsteliena.
Gaukite vitaminų ir mineralų
Norėdami pasigaminti rudadumblių makaronų namuose, turite įsigyti džiovintų arba žalių rudadumblių, dar vadinamų kombu, sumalti į miltus arba pastos ir sumaišyti su gėlu vandeniu bei druska. Juodieji rudadumblių junginiai padeda makaronams pasiekti elastingą tekstūrą. Norint pagaminti 1/2 puodelio rudadumblių makaronų, reikia 1 puodelio šviežių rudadumblių. Rudadumblių makaronuose gausu maistinių medžiagų, būtent kalcio, geležies ir vitamino K, ypač atsižvelgiant į mažą makaronų porciją.
Remiantis USDA, 1/2 puodelio rudadumblių makaronų turi:
- 336 miligramai kalcio
- 5, 7 miligramų geležies
- 132 mikrogramai vitamino K
Pluoštas jūros dumblių makaronuose
1/2 puodelio rudadumblių makaronų yra 1 gramas maistinių skaidulų, o tai yra geras kiekis atsižvelgiant į mažą porciją. „Mayo“ klinikos duomenimis, rudadumblių makaronai gali padėti patenkinti 25–38 g maistinių skaidulų per dieną. Dieta, kurioje yra daug skaidulų, sumažina širdies ligų tikimybę ir gali palengvinti vidurių užkietėjimo ir divertikuliozės simptomus.
Dietinės skaidulos taip pat papildo jūsų racioną, todėl jaučiatės pilnesni, naudodami mažiau kalorijų, ir sumažinsite persivalgymo riziką.
Apsvarstykite rudadumblių svorio metimą
Palyginti su kitais makaronų pasirinkimais, tokiais kaip spagečiai, rudadumblių makaronai turi mažai kalorijų ir gali padėti numesti svorio. Remiantis USDA, 1/2 puodelio rudadumblių makaronų yra 43 kalorijos porcijoje ir mažiau nei pusė gramo riebalų.
1/2 puodelio patiekalų virtų, praturtintų spagečių yra 115 kalorijų porcijoje ir šiek tiek daugiau nei pusė gramo riebalų. Jei spagečius pakeisite rudadumblių makaronais, tai reiškia 72 kalorijų deficitą. Naudodami rudadumblių makaronus vietoje spagečių net du kartus per savaitę per metus, galite padėti numesti daugiau nei 2 kilogramus kūno svorio.
Stebėkite druską
Būtinai patikrinkite savo rudadumblių makaronų maistinę etiketę - jie natūraliai turi daug natrio. 1/2 puodelio rudadumblių makaronų yra 233 miligramai natrio. Dieta, kurioje yra daug natrio, gali padidinti širdies ligų riziką, o dauguma amerikiečių jau laikosi dietos, kurioje yra per daug natrio.
Rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 1 500 miligramų žmonėms, sergantiems širdies liga, afroamerikiečiams ar vyresniems nei 50 metų. Visiems kitiems rekomenduojama didžiausia suvartojama 2 300 miligramų per dieną. Širdies asociacija.
Norėdami, kad rudadumblių makaronuose būtų kuo mažiau natrio, nenaudokite pridėtinės druskos. Jei perkate džiovintas rudadumbles, prieš gamindami makaronus pamirkykite jūros dumblius, kol jie taps elastingi, išmesdami mirkymo skystį, kad dar labiau sumažintumėte natrio kiekį makaronuose.
