Kaip per kelias minutes išvirti žalias bulves, kad būtų bulvytės

Neapdorotos bulvės, supjaustytos prancūziško kepsnio formelėmis, nuostabiai greitai paruošiamos, kepant karštame aliejuje. Nors bulvytės bulvytės nėra sveika priemonė, galite bent jau pasirinkti aliejų, pvz., Organinį rapsų aliejų, kurį naudojate gamindami juos namuose, kad sumažintumėte galimą riziką, susijusią su keptu maistu. Pasirinkite bet kurią bulvių rūšį ir mėgstamą sveikesnį aliejų, kad keptumėte prancūziškas bulvytes tiesiai savo virtuvėje.

Krūva prancūziškų bulvyčių. Kreditas: „loooby“ / „iStock“ / „Getty Images“

1 žingsnis

Nulupkite keturias dideles bulves ir aštriu virėjo peiliu ar mandolinu supjaustykite jas į 1/4 colio storio pjaustytas prancūziškas formeles.

2 žingsnis

Įkaitinkite aliejų dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies.

3 žingsnis

Puodą kaitinkite, kol aliejus pasieks 250 laipsnių Farenheito. Norėdami patikrinti alyvos temperatūrą, naudokite gilų riebalų termometrą.

4 žingsnis

Neapdorotas bulves atsargiai įpilkite į aliejų ir atsargiai išmaišykite šaukštu, kad bulvytės neliptų viena prie kitos.

5 žingsnis

Bulves virkite tik tris minutes, nuolat maišydami.

6 žingsnis

Bulves iš aliejaus išimkite naudodami vielinio tinklo sietelį.

7 žingsnis

Iškepkite prancūziškas bulvytes ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais, ir leiskite bulvėms nukošti.

8 žingsnis

Padidinkite šilumą ant viryklės ir naudokite termometrą, kad patikrintumėte, ar aliejus pasiekia 350 laipsnių Farenheito laipsnių.

9 žingsnis

Įdėkite pjaustytas bulves atgal į aliejų ir pakepkite jas dar minutę.

10 žingsnis

Strypeliu išimkite bulvytę iš aliejaus ir išmeskite ant lėkštės, išklotos švariais popieriniais rankšluosčiais.

11 žingsnis

Pabarstykite prancūziškas bulvytes druska pagal skonį ir patiekite karštą.

Reikalingi dalykai

• 4 didelės bulvės

  Daržovių žievelė

  Aštrus šefo peilis ar mandolina

  32 uncijos. Alyva

  Didelis puodas

  Giluminis riebalų termometras

  Ilgai nešamas šaukštas

  Vielos tinklo sietelis

  Plokštės

  Popieriniai rankšluosčiai

  Druska

Patarimas

Norėdami pagaminti ypač traškių bulvyčių, supjaustytas bulves 30 minučių pamirkykite lediniame vandenyje, prieš kepdami kruopščiai nusausinkite.

Įspėjimas

Įdėkite bulves į karštą aliejų atsargiai. Venkite tepalo purškimo ant savęs, kad sumažintumėte traumų riziką.