Migdolai yra turtingas baltymų, vitamino E, ląstelienos ir daugelio kitų maistinių medžiagų šaltinis. Daugelis žmonių juos mėgsta kaip sveiką, be kaltės užkandį. Tačiau kai kurie žmonės apgailestauja dėl savo pasirinkimo neilgai trukus, kai pasireiškia lengvas ar stiprus pilvo skausmas. Migdolai, ypač neapdoroti migdolai, gali sukelti skrandžio skausmą dėl kelių priežasčių. Nors reakcija paprastai yra nekenksminga, kartais ji gali būti pavojingos alergijos maistui simptomas.
Alerginė reakcija
„MedlinePlus“ praneša, kad medžių riešutai, tokie kaip migdolai, yra vienos iš labiausiai paplitusių maisto alergijų priežastis. Švelni alergija maistui gali būti virškinimo trakto simptomai, tokie kaip pilvo skausmas, viduriavimas, vėmimas, apsvaigimas ir nosies užgulimas. Rimtesni simptomai yra kvėpavimo takų susiaurėjimas, greitas pulsas ar sąmonės praradimas. Nacionalinis alergijos ir infekcinių ligų institutas praneša, kad maisto alergiją gali sustiprinti mankšta per dvi valandas po valgio.
Neapdoroti migdolai
Neapdorotų migdolų odoje yra fermentų inhibitorių, dėl kurių juos sunku virškinti, ir tai gali būti dar vienas skrandžio skausmo šaltinis. Tačiau neapdoroti migdolai turi daugiau mitybos nei skrudinti migdolai, todėl daugelis žmonių renkasi juos valgydami natūraliai. Mirkydami migdolus, pirmiausia pašalinate fermentus. Įpilkite 4 puodelius migdolų ir 2 šaukštelius druskos į pakankamai vandens, kad apsemtų, ir leiskite jiems mirkyti kelias valandas. Nusausinkite ir leiskite per dieną nudžiūti.
Apsinuodijimas maistu
2004 m., Atsakius į užkrėtimą salmonelėmis, buvo atšaukti milijonai neapdorotų migdolų pakuočių, paskatinus Maisto ir vaistų administraciją reikalauti, kad visi migdolai prieš pardavimą pasterizuotųsi. Šie migdolai vis dar žymimi kaip neapdoroti. Vis dėlto pasterizuotų migdolų dar galima įsigyti iš ūkininkų turgelių ir pardavėjų už JAV ribų, ir yra nedidelė tikimybė, kad šie riešutai gali turėti salmonelių ar kitų bakterijų.
Klaidingos nuomonės
Paminėkite skrandžio skausmą ir migdolus, o jums tiesiog gali kažkas padėti, kad praneštų, kad tai yra apsinuodijimas cianidu. Tiesa, kad dėl aitrių migdolų virškinimo, cianidas, dar žinomas kaip prūsų rūgštis, gamina. Tačiau būtent dėl šios priežasties jie nėra parduodami kaip maistas. Saldūs migdolai, kuriuos perkate parduotuvėje, negamina cianido.
Įspėjimas
Daugeliu atvejų pilvo skausmas, atsirandantis valgant migdolus, yra nekenksminga ir laikina. Jei valgant migdolus, net skrudintus migdolus, jums nuolat skauda, gali reikėti pasitarti su gydytoju, kad būtų išvengta alergijos. Jei atsiranda kitų simptomų, tokių kaip pasunkėjęs kvėpavimas, šokas ar stiprus galvos svaigimas, nedelsdami kreipkitės į gydytoją, nes tai yra gyvybei pavojingos alerginės reakcijos, vadinamos anafilaksija, simptomai.
