Išbandykite šiuos puikius „rockfish“ receptus: keptos „rockfish“ ir „rockfish tacos“. Kepta akmens žuvis yra lengvai pagaminamas, ir greitai vakarienė.
Aliaskos žuvų ir žvėrienos departamento duomenimis, Aliaskos įlankoje yra 32 rūšių jūrinių žuvelių. Uolinės žuvelės siekia iki 40 colių ilgio, turi dideles svarstykles, stuburus ant galvos, pelekus ir žiauninius dangtelius, gali būti raudonos, oranžinės, geltonos, pilkos arba juodos spalvos.
Kepto roko žuvies receptas
Šį LIVESTRONG.com receptą lengva paruošti namuose.
Reikalingi dalykai
-
Pusantro svaro uolienų filė
Citrinos
Ketvirtis šaukštelio paprikos
Ketvirtis šaukštelio juodųjų pipirų
Ketvirtis maltų petražolių puodelio
Peilis
Maišymo dubuo
Žnyplės
Kepimo lapas
1 žingsnis: supjaustykite citriną
Citriną supjaustykite aštuoniais griežinėliais. Kepimo formą patepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite citrinos griežinėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių Fahrenheito.
2 veiksmas: derinkite prieskonius
Dubenyje sumaišykite prieskonius. Jei norite, žuvies prieskoniui galite pridėti šiek tiek kajeno pipirų.
3 žingsnis: įpilkite žuvies
Ant žnyplių uždėkite žuvį ant citrinos griežinėlių. Pabarstykite prieskonių mišinį ant žuvies. Kepkite 13 minučių. Naudokite šakę, kad patikrintumėte, ar nepatrauklūs, ar ji paruošta.
Patarimas
Jūros gėrybių mitybos partnerystė kepant žuvį rekomenduoja naudoti 10 minučių taisyklę: Raskite žuvies storiausią vietą ir išmatuokite jos plotį. Virkite ant vidutinės temperatūros 10 minučių colyje, kad vidinė temperatūra būtų 145 laipsniai Fahrenheito. Žuvį apverskite per pusę kepimo laiko.
„Rockfish Tacos“ receptas
Išbandykite šį „rockfish tacos“ receptą iš „Liveistent“ sveikų pietų žuvies taukų recepto.
Reikalingi dalykai
-
Vienas šaukštas rapsų aliejaus
Dviejų laimų sultys
Du arbatiniai šaukšteliai čili miltelių
Ketvirtadalis kalendros puodelio
20 uncijų roko žuvų
Virimo purškiklis
Aštuonios kukurūzų tortilijos
Pusė vidutinio avokado
Ketvirtis paprasto graikiško jogurto puodelio
Vienas arbatinis šaukštelis karšto padažo
Pusė puodelio salsos
Pusantro puodelio žalių purpurinių kopūstų
1 žingsnis: Sujunkite ingredientus
Sumaišykite kalendrą, laimo sultis, aliejų ir čili miltelius. Įpilkite žuvies ir palikite 20 minučių sėdėti šaldytuve.
2 žingsnis: Virkite žuvį
Į didelę keptuvę įpilkite kepimo aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite žuvies ir virkite dvi-tris minutes iš kiekvienos pusės.
3 žingsnis: padarykite „Tacos“
Nuimkite nuo ugnies ir apkepinkite žuvį šakute. Į mažą dubenį sumaišykite karštą padažą, jogurtą ir avokadą. Įpilkite žuvies į kiekvieną taco, tolygiai paskirstydami. Įpilkite pusantro šaukšto karšto padažo, jogurto ir avokado mišinio. Į viršų su vienu šaukštu salsos ir šiek tiek purpurinių kopūstų. Patiekite ir mėgaukitės.
Kalnų žuvyje yra daug baltymų, kalcio, magnio, fosforo, kalio bei vitaminų A ir D. Remiantis USDA, 1 filė (149 gramų) sausoje karštyje iškeptų uolienų yra 162 kalorijos, 33, 1 gramo baltymų, 25, 3 miligramų kalcio., 49, 2 miligramų magnio, 370 miligramų fosforo, 133 miligramai natrio, 14, 9 gramo folio, 7, 45 mikrogramai vitamino A, 6, 85 mikrogramai vitaminų D2 ir D3 ir 90, 9 miligramų cholesterolio.
