Kaip iškepti paruošimą be kaulų

Kepkite savo kitą kumpio vakarienę greitai ir ant stalo su spirale supjaustytu kumpiu. Kumpis be spiralės supjaustytas kumpis yra iš anksto paruoštas ir supjaustytas kumpis, kurį lengviau pjaustyti patiekiant. Nors įprastą kumpį virti prireiktų valandų, spirale supjaustytą kumpį galima visiškai iškepti per mažiau nei 90 minučių be jokio specialaus įrankio. Kepant kumpį labai žemoje, 270 laipsnių Farenheito temperatūroje, jis bus švelnus ir kvapnus.

Presliced ​​kumpis gali būti labai patogu. Kreditas: „igorr1“ / „iStock“ / „Getty Images“

Gaminant glazūrą

1 žingsnis

Į nedidelį indą sudėkite ½ puodelio abrikosų uogienės ir pakaitinkite ugnį iki vidutinės. Kaitinkite uogienę - dažnai maišydami - kol ji visiškai suskystėja.

2 žingsnis

Uogienę supilkite į sietą, išdėstytą per mažą dubenį, ir išmeskite visas likusias kietas medžiagas.

3 žingsnis

Supilkite 2 šaukštus. Dijon garstyčių, ¾ puodelių klevų sirupo ir 2 šaukštai. tamsaus romo, maišant, kai pridedami visi ingredientai

4 žingsnis

Sumalkite vieną skiltelę česnako iki labai smulkios konsistencijos ir supilkite į indą su glazūros ingredientais. Maišykite glazūrą, kol česnakas gerai susimaišys.

Kepimo kumpis

1 žingsnis

Įkaitinkite orkaitę iki 270 laipsnių pagal Farenheitą ir įdėkite lentyną į didelę kepimo skardą.

2 žingsnis

Padėkite kumpį ant stovo, o jo viršų uždenkite folija, įsitikindami, kad nėra skylių.

3 žingsnis

Leiskite kumpiui kepti 30 minučių ir išimkite iš orkaitės. Užpilkite glazūrą kumpiu ir įdėkite atgal į orkaitę. Kol kumpis baigs virti, kas 15 minučių įpilkite glazūros.

4 žingsnis

Virkite kumpį, kol jis pasieks vidinę 160 laipsnių Farenheito temperatūrą. Norėdami patikrinti temperatūrą, įdėkite mėsos termometrą į storiausios kumpio dalies vidurį. Norėdami pasiekti tinkamą temperatūrą, kumpis turėtų užtrukti papildomai nuo 30 minučių iki valandos.

5 žingsnis

Dar kartą užtepkite glazūrą ir patiekite kumpį, kol jis išlieka karštas.

Reikalingi dalykai

• 5 svarų. kumpis be kaulų

  ½ puodelio abrikosų uogienės

  Sietas

  2 šaukštai. Dižono garstyčios

  ¾ puodelio klevų sirupo

  2 šaukštai. tamsus romas

  1 skiltelė česnako

  Kepimo keptuvė

  Kepimo stovas

  Aliuminio folija

  Mėsos termometras