Neapdoroto maisto dietos yra valgymo planai, pagal kuriuos visi maisto produktai valgomi nevirti, pašildyti ne daugiau kaip iki 140 laipsnių F. Dauguma žalio maisto dietų yra pagrįsta, jei ne vien tik, daržovėmis, vaisiais, riešutais ir sėklomis. Šalininkai teigia, kad žalio maisto dietos yra natūralesnės ir padės numesti svorio, turėti daugiau energijos ir išstumti toksinus. Tačiau kai kurios žalio maisto dietos gali sukelti vitaminų, mineralų ir antioksidantų trūkumą.
Argumentai už
Neapdoroto maisto racione pabrėžiamos daržovės, vaisiai ir riešutai, kuriuose yra daug maistinių medžiagų. Nevirti vaisiai ir daržovės taip pat sulaiko vandenyje tirpius vitaminus, ypač vitaminą C, kurių galima prarasti gaminant maistą. Išpjaustysite perdirbtą maistą, pvz., Kepinius ir keptą maistą, ir greičiausiai numesite svorio nevalgydami dietos, rašo Jeilio prevencijos tyrimų centro direktorius daktaras Davidas Katzas, 2012 m.
Minusai
Virimas padidina antioksidanto likopeno, raudonojo pigmento, kiekį daržovėse, tokiose kaip pomidorai, kiekį. Jei laikotės veganiško žalio maisto dietos, gali tekti vartoti papildus, kad gautumėte pakankamai vitamino D, geležies, cinko ir vitamino B-12. 2005 m. Spalio mėn. „The Journal of Nutrition“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad 38 proc. Neapdoroto maisto raciono dalyvių turėjo vitamino B-12 trūkumą. Valgydami žalius kiaušinius ir nepasterizuotus pieno produktus, taip pat galite padidinti su maistu plintančių ligų riziką.
