Galite apriboti raudonos mėsos suvartojimą ir vis tiek mėgautis mėgstamais mėsainių patogumais, pasirinkdami maltą kalakutieną. Virimo kalakutiena yra panaši į mėsainį, tačiau kadangi joje yra mažiau riebalų nei maltoje apvalioje, jai reikia papildomos drėgmės ar riebalų iš daržovių ar aliejaus.
Nesvarbu, ar gaminsite maltų kalakutienos mėsainius, ar sutrinsite mėsą dėl apleistų Joes, čili ar sriubų, jūsų patiekalas patenkins tiek mėsos mėgėjus, tiek sveikuoliškus patiekalus.
Išbandykite „Versatile Turkey Crumbles“
1 žingsnis: padažas ir sezonas
Ant vidutinio stiprumo ugnies keptuvėje pakepinkite maltą kalakutieną ir truputį alyvuogių aliejaus, ją pertrinkite mentele ar šaukštu taip, kaip sumalkite jautieną.
Pagardinkite pagal skonį. Atminkite, kad daugelyje komerciškai paruoštų prieskonių yra daug natrio. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja per parą suvartoti ne daugiau kaip 2 300 miligramų.
Jūs žinosite, kad kalakutiena kruopščiai virta, kai ji taps visiškai balta ir be rausvos spalvos.
2 veiksmas: nusausinkite perteklinius riebalus
Nusausinkite riebalų perteklių iš keptuvės, ją išpilant arba nukošdami į keptuvę popieriniais rankšluosčiais.
3 žingsnis: pridėkite savo padažą
Kalakutienos trupinius įpilkite į čili, tacos ir minestrono sriubą arba naudokite juos pagrindui apleistam Joes.
Jei norite pasninko Joes, į kepimo skardą įpilkite virtų, pjaustytų svogūnų, kečupo, Vorčesteršyro padažo ir brūkšnelį karšto padažo ir prieš patiekdami ant mėsainių bandelių, kruopščiai pašildykite visus ingredientus.
Gaminkite sveikus mėsainius
1 veiksmas: pridėkite keletą daržovių
Įpilkite aromatinių ir daržovių, jei norite, kad mėsainiai suteiktų skonio ir papildomos drėgmės. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, tada pakepinkite juos šiek tiek alyvuogių aliejaus, kol jie taps minkšti.
Galimi papildymai yra saldieji arba karštieji pipirai, kukurūzai, svogūnai ar askaloniniai česnakai.
2 veiksmas: įpilkite šiek tiek aliejaus
Į kalakutieną įmaišykite šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad jūsų pyragaičiai būtų drėgni, jei nenaudojate pjaustytų daržovių.
3 žingsnis: suformuokite savo patinas
Maltų kalakutieną švelniai suformuokite į pyragus, padarydami juos šiek tiek didesnius nei mėsainių bandelės, nes kepdami jie susitrauks. Kiekvienam pagamintam mėsainiui sunaudokite ne daugiau kaip šaukštą daržovių - per didelis kiekis mėsainio išlaikys savo formą.
Kiekvieno tešlos centre paspauskite mažą įdubimą nykščiu, kad padėtumėte keptuvėje išlaikyti formą. Pagardinkite kiekvieną pusę druska ir pipirais.
4 žingsnis: Virkite mėsainius
Įkaitinkite keptuvę iki vidutinio aukščio. Kai karšta, įpilkite alyvuogių aliejaus dangos ir sudėkite kalakutienos mėsainius į vidų. Pirmoje pusėje kepkite pyragus maždaug penkias minutes, kol mėsos sultys pradės bėgti.
5 žingsnis: apverskite ir pridėkite sūrio
Apkepkite mėsainius, tada pridėkite sūrio, jei norite. Norėdami naudoti stipresnį skonį, naudokite Monterey Jack su paprikomis, kad gautumėte pietvakarių mėsainį, arba mėlynojo sūrio trupinius.
Virkite pyragus dar penkias minutes. Mėsainis turėtų užregistruoti mažiausiai 165 laipsnių Farenheito laipsnį ant greitai skaitomo mėsos termometro, kaip pataria USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba.
Patarimas
Eksperimentuokite įmaišydami žalias arba virtas daržoves ir sužinokite, kokį patiekalą jums labiau patinka.
Įspėjimas
- Atidžiai perskaitykite etiketes ant maltų kalakutų pakuočių, jei norite pasirinkti mažai riebalų. „USDA FoodData Central“ duomenimis, maltoje kalakutienoje, pagamintoje su kalakuto krūtimis, yra tik 1, 5 gramo riebalų per 4 uncijas, o maltoje kalakutoje yra tiek baltos, tiek tamsios mėsos, o odoje yra 17 gramų riebalų.
- Naudokite likusią skardinę riebalams, o ne pilkite tiesiai į kriauklę, nes tai gali užkimšti ar pažeisti septines sistemas.
