„Miso“ sriuba gali pasigirti skonių deriniu, kuris susilieja, kad suteiktų umami skonį. Šį pikantišką, mėsišką skonį galima gauti maišant saldžius, kartaus, rūgštaus ir sūraus skonius. Bet šį išskirtinį aromatą taip pat galite gauti derindami daržoves - taip yra su miso sriuba.
Patarimas
Kalorijų skaičius miso sriubos dubenyje priklauso nuo to, ką į ją įdėjote ir nuo to, koks yra jūsų porcijos dydis, tačiau jei valgote tik sultinį, kalorijų jame paprastai nėra. Paruoštas paketas turi 35 kalorijas.
„Miso“ sriubos maistinės medžiagos
Galite nusipirkti paketų, kuriuose yra visi ingredientai, reikalingi miso sriubos dubeniui. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai pašildyti vandenį ir įmaišyti paketą, kuriame yra tik 35 kalorijos, teigia USDA. Milteliai suteikia 2 gramus baltymų, 1 gramą riebalų, 4 gramus angliavandenių, 1 gramą ląstelienos ir 2 gramus cukraus. Jame taip pat yra 800 miligramų natrio. Miso pastos kalorijos taip pat yra nereikšmingos.
Didžioji miso miltelių dalis yra iš genetiškai nemodifikuotų sojų pupelių, ryžių ir druskos. Jame taip pat yra tofu, kuris gaminamas iš sojų pupelių, ir kitų ingredientų, tokių kaip maltozė ir bulvių krakmolas.
Soja sudaro didžiąją dalį tofu, kuris kartais dedamas į gabaliukus į miso sriubą. Tofu ypač naudingas veganams ir vegetarams, nes tai palengvina jų baltymų poreikio tenkinimą. Kaip praneša USDA, 3 uncijos porcijoje tofu yra 8 gramai baltymų, 4, 5 gramo riebalų ir 2 gramai angliavandenių. Baltymai gaunami iš sojos.
Sojų ir jūros dumblių nauda sveikatai
Sojos baltymai turi daug naudos sveikatai. 2019 m. Balandžio mėn. Apžvalgoje, publikuotoje žurnale „Journal of Nutrition_“, nustatyta, kad suaugusiesiems, kurie kasdien suvalgė 25 g sojos baltymų, MTL („blogojo“) cholesterolio lygis sumažėjo nuo 3 iki 4 procentų.
JAV nacionalinės medicinos bibliotekos duomenimis, jei jūsų kraujyje yra per daug MTL cholesterolio, arterijose gali kauptis apnašos. Ši medžiaga ilgainiui gali užkimšti arterijas ir sukelti širdies smūgį ar insultą. Nors gali kilti pagunda vartoti miso sriubą su tofu, kad sumažintumėte MTL cholesterolį, atminkite, kad jūsų miso sriuboje greičiausiai nėra cholesterolio.
Jūros dumbliai yra dar vienas ingredientas, kurį galite pamatyti plūduriuodami aplink savo miso sriubos dubenį. 2017 m. Gruodžio mėn. Apžvalgoje, paskelbtoje žurnale „Food Science“, buvo ištirta baltymų kilmės peptidų, esančių jūros dumbliuose, nauda. Kaip pažymi tyrėjai, yra daug žadančių įrodymų, kad jūros dumblių peptidai gali padėti išvengti aukšto kraujospūdžio, diabeto ir širdies bei kraujagyslių ligų.
Nors jūros dumbliai turi tam tikrų maistinių medžiagų, tai nėra pagrindinis kalorijų šaltinis. Vienas puodelis džiovintų jūros dumblių suteikia apie 45 kalorijas. Taip pat gausite apie 5 gramus baltymų ir 8 gramus angliavandenių, taip pat įvairių vitaminų ir mineralų.
„Miso“ sriuboje gali būti įvairių pikantiškų ir mėsingų skonių, taip pat gali būti šitake pievagrybių ir žaliųjų svogūnų. Kiekvieno ingrediento kiekis, įdėtas į jūsų miso sriubos dubenį, pakeis bendrą kalorijų ir makroelementų kiekį.
Natrio kiekio mažinimas „Miso“ sriuboje
Nors dauguma miso sriubos ingredientų yra gana sveikos, natrio perteklius gali sukelti problemų tiems, kuriems gresia insultas, širdies nepakankamumas, osteoporozė, skrandžio vėžys ar inkstų ligos - per didelis natrio kiekis padidina jūsų šansus tai padaryti.
Viename miso sriubos pakelyje gali būti 800 miligramų natrio. Remiantis Amerikos širdies asociacija, rekomenduojama paros dozė yra 2300 miligramų. Idealiu atveju jūs turėtumėte ne daugiau kaip 1500. Savo miso sriubai ieškokite mažesnio natrio kiekio, nesvarbu, ar norite, kad ji būtų sveikesnė, ar stebite, kaip vartojate natrį.
Amerikos širdies asociacija teigia, kad yra stiprus ryšys tarp natrio vartojimo ir aukšto kraujospūdžio, todėl svarbu nepamiršti vartoti druskos. Tai ypač svarbu sergantiems hipertenzija. Arterijos gali sukietėti, jei padidėjęs kraujospūdis, dėl kurio gali sumažėti kraujotaka.
