Šviežiai tarkuota apelsino žievė suteikia stiprų citrusinį aromatą, o įtraukus ją į kai kuriuos receptus, pridedamas ir aromatas, ir skonis. Kepiniai, tokie kaip sausainiai, pyragai ir bandelės, dažnai reikalauja tarkuoto apelsino žievelės, kad suteiktų skonį. Tačiau atminkite, kad apelsino žievelės tarkavimas nėra tas pats, kas ją nulupti. Citrinų žievelėms užmaskuoti reikia zesterio arba trintuvo su žievele, todėl žievelės būna didesnės. Tačiau daugelyje receptų pakaitomis galite naudoti su rauginta ir tarkuota apelsino žievele.
1 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite apelsiną švariu rankšluosčiu, kad pašalintumėte nešvarumus ar likučius.
2 žingsnis
Padėkite trintuvą rankoje taip, kad kuo mažesnio dydžio tarka būtų nukreipta į jus, jei turite kelių dydžių trintuvę.
3 žingsnis
Vienoje rankoje laikykite apelsiną, o kitoje - trintuvą virš dubenėlio ar pjaustymo lentos, kuri surinks tarkuotą žievelę.
4 žingsnis
Laikykite apelsiną prie trintuvės ir greitai perkelkite aukštyn ir žemyn, kad atskirtų nedidelius žievės gabalėlius.
5 žingsnis
Pasukite apelsiną rankoje, kai po spalvota žievele matysite baltą odą. Tik apelsinų porcija suteiks norimą skonį ir aromatą, todėl apelsiną turėsite nuolat keisti, kol surinksite pakankamai savo receptą.
Reikalingi dalykai
-
Virtuvės rankšluostis arba popierinis rankšluostis
Tarka
Pjaustymo lenta ar dubuo
Patarimas
Prieš tarkuodami apelsiną, pabandykite valandą ar dvi įdėti į šaldiklį. Dėl to apelsinas tampa tvirtesnis ir lengviau tarkuojamas.
Galite užšaldyti tarkuotą ar užmaskuotą apelsino žievelę, bet nešaldyti viso vaisiaus ilgą laiką, rašoma Ligų kontrolės ir prevencijos centruose.
