Skrudintas nugarinės kepsnys, esantis šalia jautienos jautienos nugarinės dalies, yra sultingas, kvapnus mėsos gabalėlis. Nors kepsnys iš kepsnio galiuko yra pakankamai švelnus, kad būtų skrudinamas sausai, jis tampa dar sultingesnis, kepant į orkaitės maišą. Kepsnys su nugarinės viršumi taip pat žinomas kaip apvalus kepsnys arba kepsnys su užpakaliu. Šį skanų kepsnį iškepkite tokį, koks yra, arba pagardinkite pasirinktu pagardu. Norėdami patiekti vienos keptuvės patiekalą, įpilkite daržovių, tokių kaip bulvės, morkos ar salierai.
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F.
2 žingsnis
Į orkaitės maišelį sudėkite universalius miltus. Švelniai suplakite, kad pasiskirstytų miltai.
3 žingsnis
Įdėkite orkaitės maišą į stačiakampę kepimo skardą. Naudokite keptuvę, kurios kraštai būtų ne mažesni kaip 2 coliai.
4 žingsnis
Į maišą sudėkite svogūnų sriubos mišinį ir vandenį. Maišydami rankomis ranką sumaišykite vandenį ir sriubą su miltais.
5 žingsnis
Įpjaukite 10–15 skylių nugarinės galiuko skylutėje peiliu. Į kiekvieną skylę įkiškite česnako skiltelės gabalėlį.
6 žingsnis
Kepsnį atsargiai įdėkite į orkaitės maišą. Įpilkite bulvių gabaliukų arba sveikų, naujų bulvių, svogūnų, morkų ir salierų, jei norite. Taip pat galite pridėti ropių, pastarnokų ar rutabagų gabaliukų. Supjaustykite daržoves vienodais gabalėliais, kad jie būtų baigti virti maždaug tuo pačiu metu.
7 žingsnis
Krosnies maišą užriškite, naudodami karščiui atsparų kaklaraištį, pateiktą kartu su maišu. Padavimo peilio galiuku padarykite tris ar keturias mažas skylutes maišelyje, ties surištu galu. Orkaitės maišą sutvarkykite taip, kad nė viena maišo dalis netaptų už keptuvės.
8 žingsnis
Kepkite kepkite maždaug tris valandas arba tol, kol mėsa suminkštės. Kepsnį perkelkite į patiekiamą lėkštę.
Reikalingi dalykai
-
Universalūs miltai
Orkaitės krepšys su kaklaraiščiu
Stačiakampė skrudinimo keptuvė
1 pakelis svogūnų sriubos mišinio
Skutimo peilis
Česnako skiltelės
6–8 gabaliukai arba nesmulkintos, naujos bulvės
1 svogūnas, supjaustytas pleištais
6 morkos, perpjautos per pusę
2 salierų stiebai, supjaustyti dideliais gabalėliais
Ropė, rutabaga ar pastarnokai (nebūtina)
Patiekiantis patiekalas
Patarimas
Daržovės yra neprivalomos ir gali būti praleistos.
