Svogūnai yra paprastas ir įprastas šašlykų kabobų priedas, ir nors nėra griežtos taisyklės, kaip supjaustyti svogūnus kabobams, pjaustant juos į kąsnio dydžio gabalėlius užtikrinama, kad jie keps tolygiai ir greitai - nesvarbu, kokį virimo būdą naudosite.
Svogūnus galite dėti ir į kepsnių, krevečių ar vištienos kebabus, tačiau tik įsitikinkite, kad ir kokią mėsą pasirinksite, ją kepsite tinkamai ir tinkamai iki tinkamos vidinės temperatūros.
Svogūnų pjaustymas kebobsams
Svogūnai ne tik suteikia skonį jūsų kebabams. Jie daro nepaprastai teigiamą poveikį jūsų sveikatai. Remiantis 2014 m. Rugpjūčio mėn. Pateiktoje kritinėje maisto mokslo ir mitybos apžvalgoje , svogūnuose yra priešvėžinių savybių turinčių fitonutrientų, kurie padeda reguliuoti kraujo krešėjimą.
Norėdami pjaustyti svogūnus sruogoms, įsitikinkite, kad peilis aštrus ir atsargiai supjaustykite svogūną per pusę išilgai. Kiekvienos svogūno pusės odelę nulupkite, tada svogūną padėkite ant pjaustymo lentos, supjaustytos pusės žemyn. Kiekvieną pusę perpjaukite per pusę, o kiekvieną ketvirčio dalį vėl perpjaukite per pusę, kad susidarytų keturi pleištai.
Svogūną supjaustę pleištais, galite išimti iš krūvos kąsnio dydžio gabalėlius ir užmauti juos ant iešmo kartu su likusiais savo kebabų ingredientais.
Nacionalinė svogūnų asociacija taip pat pateikia naudingų patarimų, kaip sumažinti ašarojimą pjaustant svogūnus. Įdėkite svogūną į šaldytuvą atvėsti maždaug 30 minučių. Kai svogūnas atšaldomas, prieš pjaustant likusį svogūną, pašalinkite odelę ir išpjaukite šaknį (kur randama dauguma junginių, kurie verčia verkti).
Pjaustymo paprikos kebobams
Be svogūnų, į savo šašlykų kabobus galite pridėti ir įvairių kitų daržovių. Keletas gerų variantų yra raudonosios arba žaliosios paprikos, vyšniniai pomidorai ir sagos. Nors vyšninius pomidorus ir sagos pievagrybius galite pridėti prie viso kebobo (tai užtikrins, kad jie keps panašiu greičiu kaip ir svogūnai), paprikas geriausia supjaustyti į kąsnio dydžio gabalėlius.
Norėdami tai padaryti, nupjaukite pipirų viršų ir pašalinkite sėklas ir išmeskite. Paprikas perpjaukite išilgai per pusę ir tada kiekvieną gabalėlį dar kartą perpjaukite, kad susidarytų ketvirčio gabaliukai. Iš ten supjaustykite kiekvieną ketvirčio gabalą į mažesnius, kąsnio dydžio gabalėlius, kurie būtų panašūs į jūsų svogūnų gabaliukus.
Mėsos ar žuvies pasirinkimas
Kai pjaustysite daržoves, į savo kabobus galite įpilti mėsos ar žuvies, jei norite. Virtos vištienos ir jautienos yra populiarios galimybės, tinkamos tiek su svogūnais, tiek su paprikomis. Krevetės ir šukutės yra keletas kitų gerų pasirinkimų. Bet nesvarbu, kurį baltymų šaltinį pasirinksite, turite įsitikinti, ar tinkamai jį gaminate.
Nors gaminant receptą, pavyzdžiui, paprastus ant grotelių keptus krevečių kabobus, nėra griežtos krevetės ir šukutės temperatūros taisyklės, atidžiai stebėkite ją ir būtinai kepkite, kol minkštimas taps perlamutrinis arba baltas ir nepermatomas. Taip pat galite pasigaminti šį „LIVESTRONG.com“ receptą „Portobello Mushroom Veggie Kebabs“ ir visai atsisakyti mėsos.
