Iš anksto paruoštos keptos kalakutienos krūtinėlės kepimas gali atrodyti neprotingas, tačiau tai puikus būdas patiekti įspūdingą patiekalą be daug laiko ar darbo virtuvėje - ypač jei jūs nepakankamai aptarnaujate žmonių, kad pateisintumėte visos kalakutienos kepimą.
Atšildykite savo iš anksto virtą kalakutienos krūtinę
Jei kalakutienos krūtinėlė yra užšaldyta, prieš pradėdami virti, ją atšildykite. Jei atšildysite savo kalakutienos krūtinėlę šaldytuve, USDA rekomenduoja leisti 24 valandas atšildyti kiekvieną 4 - 5 svarus mėsos.
Jei esate iš tikrųjų saistomi laiko, taip pat galite atšildyti kalakutienos krūtinę mikrobangų krosnelėje. Tačiau tokiu atveju USDA perspėja, kad dėl maisto saugos turite nedelsdami iškepti kalakutieną - nešaldykite ir nešaldykite jos dar kartą - ir turėsite perskaityti savo mikrobangų krosnelės savininko vadovą, kad sužinotumėte, koks galios lygis. ir laiko nustatymai, kuriuos reikia naudoti.
Galiausiai USDA pažymi, kad galite virti šaldytą kalakutienos krūtinėlę. Bet tai užtruks mažiausiai 50 procentų ilgiau, todėl pirmiausia verta skirti laiko jį atšildyti.
Paruoškite Turkijos krūtinę
Daugelis iš anksto paruoštų kalakutienos krūtinėlių būna su skrudinimo krepšiu. Jūsų paruošiamasis darbas gali būti toks paprastas: įkiškite kalakutieną į skrudinimo maišą, užsandarinkite ir padėkite ant negilios skrudinimo keptuvės stovo, tada įpilkite šiek tiek vandens į keptuvės dugną, kad kalakutiena išliktų drėgna.
Jei nenaudojate skrudinimo maišo ir norite šiek tiek papildomai paruduoti, virš savo kalakuto krūtinės sukurkite laisvą folijos palapinę.
Daugelis iš anksto paruoštų kalakutienos patiekalų receptų yra tokie paprasti - juk mėsa jums jau buvo iškepusi, ji taip pat gali būti pagardinta prieskoniais. Tačiau yra keletas protingų būdų, kaip galite pridėti skonio savo iš anksto paruoštoje kalakutienos krūtinėlėje.
Pirmiausia, žinoma, patrinkite kalakutienos krūtinėlę pasirinktais pagardais. Klasikinis rozmarino, šalavijų ir čiobrelių derinys yra puiki vieta pradėti. Antrasis variantas - žolelių ir prieskonių įdėjimas į vandenį keptuvės dugne. Ir trečias pasirinkimas - krūtinę pamažu virkite kas 20 minučių, kol ji kepa, naudodama saldų, pikantišką ar saldų / aštrų glazūrą.
Orkaitės temperatūra ir nešvarumas
USDA pataria, kad kepdami ar ragaudami kalakutą savo orkaitę nustatykite ne žemesnę kaip 325 laipsnių F. Jums nereikia iš anksto pašildyti orkaitės.
Apytikslis USDA pateiktas nekeptos, atšildytos kalakutienos krūties virimo laikas yra nuo pusantros iki trijų ir ketvirtadalių valandų nuo 4 iki 8 svarų krūties; nuo dviejų iki trijų ketvirčių iki trijų valandų nuo 8 iki 12 svarų krūties; ir tris-tris ir tris ketvirčius valandos, tikėtinu atveju, jei turite didelę 12 - 14 svarų krūtį. Visi šie laikai daro prielaidą, kad kalakutienos krūtinėlė yra neišpuvusi. Jei norite gaminti įdarą, USDA pažymi, kad turėtumėte jį virti atskirame puode.
Tačiau visi šie laikai yra apytiksliai. Užuot pasikliavę savo orkaitės laikmačiu, naudokite mėsos termometrą, įkištą į storiausią kalakutienos krūtinėlės dalį, kad patikrintumėte, ar tai padaryta. Remiantis USDA gairėmis, krūties centras turėtų siekti bent 165 laipsnius.
