Baltymas
3 uncijos. be kaulų, be odos vištienos krūtinėlė supakuota 27 g baltymų, turinčių visų žmogaus sveikatai būtinų aminorūgščių. Baltymai yra pagrindinė viso jūsų kūno raumeninio audinio dalis, įskaitant skeleto raumenis, širdies audinį ir lygiuosius raumenis, esančius jūsų žarnyno sienose. Baltymai taip pat yra atsakingi už kitų kūno struktūrų, tokių kaip ląstelės ir kaulas, palaikymą ir statybą bei daugelio svarbių darbų atlikimą, įskaitant toksinų skaidymą.
Riebalai
Vištienos krūtinėlėje yra palyginti mažai sočiųjų riebalų, palyginti su daugeliu baltymų pakaitalų, ypač kai oda pašalinama. Pakeisdami vištieną riebesniais mėsos gabalėliais, sumažinsite širdies ligų išsivystymo riziką sumažindami MTL arba „blogojo“ cholesterolio kiekį. Valgydami mažiau riebalų turinčius pakaitalus, taip pat padėsite išlaikyti sveiką svorį. Kepimas ant grotelių, kepsnys ir kepimas yra puikūs maisto gaminimo būdai, siekiant išlaikyti mažiausią riebalų kiekį.
Selenas
Vištiena yra puikus seleno, mikroelemento, kuris, kaip įrodyta, kovoja su vėžiu, šaltinis. Manoma, kad selenas teigiamai veikia ir kitas degeneracines ligas, įskaitant uždegimines ligas, širdies ir kraujagyslių ligas, neurologines ligas ir infekcijas. Selenas yra antioksidantas ir daro teigiamą poveikį vitaminų C ir E aktyvumui, nes jie kovoja su vėžį skatinančiais laisvaisiais radikalais. 3 vištienos porcijose vištienoje yra 24 mikrogramai seleno, arba 44 procentai seleno, kurio jums reikia kasdien.
Vitaminas B6
Vitaminas B6, arba piridoksinas, randamas vištienoje ir padeda baltymų bei angliavandenių apykaitos procesui. Tai padeda gaminti insuliną, baltuosius ir raudonuosius kraujo kūnelius, neuromediatorius, fermentus, DNR, RNR ir prostaglandinus. Be vitamino B6 jūsų imuninė sistema, medžiagų apykaita ir centrinė nervų sistema negalėtų tinkamai funkcionuoti. Aktyvioji vitamino B6 forma, vadinama piridoksalio fosfatu (PLP), daro didžiausią įtaką žmogaus metabolizmui. Kiekvienoje vištienos porcijoje yra 40 procentų jūsų dienos vitamino B-6 normos.
Vitaminas B3
Vitamino B3, dar žinomo kaip niacinas, paukštyne ir mėsoje randama gausiai. Vitaminas B3 yra atsakingas už angliavandenių pavertimą energija ir kūno ląstelių sveikatos palaikymą. Taip pat įrodyta, kad vitaminas B3 mažina cholesterolio kiekį, todėl manoma, kad teigiamas poveikis mažinant širdies ligų riziką tiems, kurių cholesterolio lygis yra aukštas. Vištiena sudaro 84 procentus per dieną suvartojamo niacino kiekio moterims ir 74 procentus vyrų.
