Baltieji ryžiai gaunami poliruojant ryžių grūdus ir pašalinant išorinį sluoksnį, vadinamą sėlenomis. Kita vertus, rudi ryžiai yra nesmulkinti grūdai ir juose yra visos originalios ryžių grūdų dalys. Baltųjų ryžių pakeitimas rudaisiais ryžiais gali padėti padidinti jūsų skaidulų kiekį. Pavyzdžiui, 1 puodelis baltųjų ryžių turi 1, 4 g skaidulų, tuo tarpu toje pačioje porcijoje rudųjų ryžių yra 3, 5 g skaidulų. Jei nuolat stebite savo suvartojamos fruktozės kiekį, balti ir rudi ryžiai yra tinkami jūsų mažai fruktozės turinčios dietos variantai.
Fruktozės malabsorbcija
Dieta, turinti mažai fruktozės, paprastai reikalinga žmonėms, kenčiantiems nuo fruktozės malabsorbcijos. Ši būklė nėra liga, tačiau ji yra panaši į laktozės netoleravimą, tik vietoj laktozės naudojama fruktozė. Žmonėms, turintiems malabsorbciją fruktozės būdu, maistas, turintis daug fruktozės, gali sukelti daug virškinimo trakto problemų ir sukelti simptomus žmonėms, sergantiems dirgliosios žarnos sindromu arba IBS. Vienintelis būdas išvengti pilvo pūtimo, pilvo spazmų, vidurių pūtimo, viduriavimo ir vidurių užkietėjimo ir išvengti IBS pablogėjimo yra laikytis dietos, kurios metu nustatyta mažai fruktozės.
Dieta, turinti mažai fruktozės
Norėdami sumažinti fruktozės kiekį vengdami vaisių, kuriuose yra daug fruktozės, tokių kaip obuoliai, kriaušės, vyšnios, mangai, arbūzas, džiovinti vaisiai ir vaisių sultys, taip pat daržovės su dideliu fruktozės kiekiu artišokai, šparagai ir žirniai su cukrumi. Venkite maisto produktų, pasaldintų saldikliais, tokiais kaip didelis fruktozės kukurūzų sirupas, agavos sirupas ar medus. Maisto produktų, kurių reikia vengti, sąrašas yra ilgas laikantis dietos, kurioje mažai fruktozės, ir gali būti sunku žinoti, kokį maistą jums saugu valgyti.
Rudieji ryžiai
Rudieji ryžiai, kaip ir balti ryžiai, visiškai neturi fruktozės, todėl yra saugūs dietai, kurioje mažai fruktozės. Kai kurie žmonės, sergantys fruktozės malabsorbcija, turi vengti maisto produktų, kuriuose gausu fruktanų, ty įvairaus ilgio grandinę, sudarytą iš kelių fruktozės molekulių su gale esančia gliukoze. Kai kuriuose grūduose gausu fruktanų, tokių kaip rugiai ir kviečiai. Tačiau rudųjų ir baltųjų ryžių fruktanuose taip pat mažai, todėl tai yra saugi alternatyva, kad jūsų žarnynas būtų ramus ir ramus.
Kiti grūdai su mažai fruktozės kiekiu
Dauguma grūdų turi mažai fruktozės ir gali būti įtraukti į dietą, kurioje mažai fruktozės. Tačiau jei jums taip pat reikia vengti fruktanų, turėtumėte vengti visų duonos, makaronų, kuskuso, krekerių, picos tešlos, bandelių ir kepinių, pagamintų iš kviečių ar rugių. Duoną ir kepinius galite paruošti patys, naudodami rudųjų ryžių miltus, jei mėgstate kepti. Alternatyviai, glitimo neturinčiuose produktuose paprastai yra mažai fruktozės ir fruktanų, išskyrus tuos atvejus, kai jie yra saldinami medumi, aukštos fruktozės kukurūzų sirupu ar agavos sirupu. Grūdų, tokių kaip avižos, kvinoja ir kukurūzai, fruktozės ir fruktanuose taip pat mažai.
