Jei esate nėščia, tikriausiai norėsite imtis visų atsargumo priemonių, kad užtikrintumėte sveiką kūdikį, įskaitant atsargų maistą, kurį valgote. Nors sūris yra geras kalcio ir baltymų šaltinis, minkšti ir pusiau minkšti sūriai, tokie kaip gorgonzolas, kartais gali pakenkti negimusiam kūdikiui. Pasitarkite su gydytoju apie minkštųjų sūrių riziką ir jų rūšis, kurių reikėtų vengti nėštumo metu.
Istorija
Minkštieji sūriai pirmiausia sukėlė nerimą devintajame dešimtmetyje, kai jie buvo siejami su listeriozės, ligos, kurią sukelia listeria bakterija, protrūkiu. Kaip teigia Elliotas T. Ryseris ir Elmeras H. Marthas savo knygoje „Listerija, listerozė ir maisto sauga“, reikšmingiausias listeriozės protrūkis įvyko 1985 m. Los Andžele. Į protrūkį, kuris įvyko per aštuonis mėnesius, buvo įtraukti 142 listeriozės atvejai, iš kurių 93 buvo nėščios moterys. Tarp nėščių moterų mirštamumas buvo 32 procentai. Visa tai buvo vaisiaus arba naujagimio mirtys. Įtariama, kad priežastis yra meksikietiško stiliaus minkštas sūris, pažymėjo Ryseris ir Marthas.
Teorijos / spekuliacija
Anot „Baby Center“, minkštųjų sūrių ir listerijos infekcijos ryšys yra susijęs su nepasterizuoto pieno naudojimu gaminant sūrį. Taip pat žinomas kaip „žalias“ pienas, nepasterizuotas pienas gali pernešti listeria monocytogenes bakteriją, taip pat įvairius kitus ligas sukeliančius organizmus. Nėščios moterys daugiau nei 20 kartų dažniau užsikrėtė listerija nei kiti suaugusieji, praneša „Baby Center“. Taip pat turėtumėte vengti nepasterizuoto pieno ir kitų iš jo pagamintų pieno produktų, nes bet kuris nepasterizuotas pieno produktas gali nešiotis šią bakteriją, kaip ir kitos.
Tipai
Remiantis Amerikos nėštumo asociacijos duomenimis, kelios minkštojo sūrio rūšys gali padidinti riziką susirgti listerijos infekcija. Šie sūriai apima „Brie“, „camembert“, „roquefort“, „feta“, „gorgonzola“ ir meksikietiško stiliaus sūrius, į kuriuos įeina queso blanco ir queso freska. Prieš valgydami bet kurį iš šių sūrių nėštumo metu, pasitarkite su gydytoju. Kadangi listeria gali patekti per placentą, kai ji patenka į jūsų kūną, ji gali užkrėsti jūsų kūdikį ir sukelti apsinuodijimą krauju, praneša Amerikos nėštumo asociacija.
Klaidingos nuomonės
Remiantis įvairiais perspėjimais apie gorgonzolą ir kitus pusiau minkštus ir minkštus sūrius, daugelis nėščių moterų mano, kad jos turi vengti. Tačiau Ligų kontrolės ir prevencijos centrai nustato, kad galite valgyti minkštus sūrius, jei jų etiketėse nurodoma, kad jie yra pasterizuoti. Yra pasterizuotų kai kurių šių sūrių variantų, įskaitant gorgonzolą.
Listeriozės simptomai
Nėščios moterys yra labiau linkusios į listeriją nei visos populiacijos, galbūt todėl, kad nėščių moterų imuninė sistema yra šiek tiek pažeista. Listeriozė gali sukelti į gripą panašią ligą kartu su karščiavimu, raumenų skausmais ir skrandžio sutrikimais, įskaitant viduriavimą. Jei infekcija pažeidžia nervų sistemą, ji gali sukelti galvos skausmą, kaklo sustingimą, sumišimą, blogą pusiausvyrą ar traukulius. Nedelsdami skambinkite gydytojui, jei manote, kad galite sirgti listerioze. Antibiotikai gali gydyti infekciją.
