Riešutai ir sėklos sudaro skanius užkandžius. Jei bijote jų valgyti dėl didelio kalorijų kiekio, galbūt norėsite dar kartą apsvarstyti, nes tai gali padėti išlaikyti jūsų kūno svorio kontrolę. Maisto produktų, pavyzdžiui, migdolų ir saulėgrąžų, skaidulos ir riebalai gali padėti suvalgyti mažiau kalorijų, teigia „Huffington Post“ tinklalapyje paskelbta dietologė Lisa Young. Migdolų ir saulėgrąžų sėklų maistinės vertės žinojimas gali padėti nustatyti, kaip jie dera prie jūsų sveikos mitybos plano.
Koncentruotas kalorijų šaltinis
Nors migdolai ir saulėgrąžų sėklos yra sveikas kalorijų šaltinis, jie yra koncentruotas kalorijų šaltinis. Jei suvalgysite daugiau kalorijų, nei jums reikia, net iš maistingų šaltinių, galite priaugti svorio. Apribokite porcijos dydį, kad kalorijos būtų kontroliuojamos. Kalbant apie kalorijas, migdolai yra šiek tiek didesni nei saulėgrąžų sėklos. Vienoje uncijos porcijoje blanširuotų migdolų yra 167 kalorijos, palyginti su 161 kalorija toje pačioje porcijoje saulėgrąžų.
Angliavandeniai ir pluoštas
Kaip ir kalorijose, migdoluose ir saulėgrąžų sėklose taip pat yra maždaug tiek pat angliavandenių ir ląstelienos. Vienoje uncijos porcijoje migdolų yra 6 gramai angliavandenių ir 3 gramai ląstelienos, tuo tarpu tą pačią porciją saulėgrąžų sėklų yra 5 gramai angliavandenių ir 3 gramai ląstelienos. Migdolų ir saulėgrąžų sėklose esanti ląsteliena gali padėti ne tik kontroliuoti alkį, kad būtų lengviau valdyti svorį, bet ir sumažina 2 tipo diabeto ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką.
Baltymai ir riebalai
Migdolai ir saulėgrąžų sėklos yra geras baltymų ir širdžiai sveikų nesočiųjų riebalų šaltinis. Vienoje uncijos porcijoje migdolų arba saulėgrąžų sėklų yra 6 gramai baltymų ir 14 gramų bendrųjų riebalų. Nors jie abu turi tą patį kiekį visų riebalų, jų riebalų sudėtis skiriasi. Migdoluose daugiau mononesočiųjų riebalų, o saulėgrąžų sėklose yra daugiau polinesočiųjų riebalų. Kai jie naudojami sočiųjų riebalų pakeitimui, abu šie nesoieji riebalai daro jūsų širdį gerą, nes padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Vitaminai ir mineralai
Kalbant apie vitaminus ir mineralus, saulėgrąžų sėklos yra šiek tiek geresnis vitamino E, cinko, geležies ir magnio šaltinis nei migdolai. Vitaminas E yra riebaluose tirpus vitaminas, geriausiai žinomas dėl savo antioksidacinių savybių. Cinkas yra mineralas, padedantis jūsų kūnui gydyti pjūvius. Geležis padeda pernešti deguonį iš plaučių į likusį kūną. Magnis padeda gaminti baltymus ir yra reikalingas cukraus kiekiui kraujyje bei kraujospūdžiui reguliuoti.
