Nors vegetariška dieta gali būti geriausia norint sumažinti jūsų kraujospūdį, tai nereiškia, kad iš savo raciono reikia pašalinti visą mėsą, žuvį ir paukštieną. Visų pirma raudona mėsa yra susijusi su padidėjusiu kraujospūdžiu, tačiau vis tiek galite valgyti bent mažą kiekį liesos, neperdirbtos raudonos mėsos. Jūros gėrybės ir naminiai paukščiai be odos yra sveikesni žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį.
Žuvis ir jūros gėrybės
Elektrolitų mineralinis kalis gali padėti neutralizuoti neigiamą natrio poveikį kraujospūdžiui. Daugelis rūšių žuvų ir jūros gėrybių yra geri kalio šaltiniai, todėl jie yra maistingi, jei norite patenkinti rekomenduojamą baltymų kiekį. Pvz., 3 uncijos lašišos ar pompano porcija suteikia 15 procentų kalio dienos vertės, o skumbrė, jūrų lydeka, otas ir geltonuodežis tunas sudaro ne mažiau kaip 10 procentų dienos porcijos vertės. Moliuskai ir ramunėlės yra kiti kalio praturtinantys jūros gėrybės.
Vištiena ir paukštiena
Dietiniai metodai, skirti sustabdyti hipertenziją, arba DASH dieta, rekomenduoja paukštieną, taip pat ir žuvis, kad būtų patenkinti baltymų poreikiai, per dieną leidžiant iki šešių porcijų žuvies, paukštienos ar liesos raudonos mėsos. Vištienoje taip pat yra santykinai daug kalio - 3, 3 uncijos porcijoje yra apie 383 miligramus, arba 9 procentai DV. Rinkitės naminius paukštieną be odos, kurios riebumas yra mažesnis nei daugelio raudonos mėsos gabalų.
Liesa raudona mėsa
Žmonės, turintys aukštą kraujospūdį, turėtų apriboti sočiųjų riebalų kiekį savo racione. Paprastai tai reiškia, kad reikia valgyti mažai raudonos mėsos ir pasirinkti iš švelniausių gabalų, kai ją valgote. Jautiena ir ėriena turi nedidelį kalio kiekį - atitinkamai 290 miligramų ir 259 miligramų vienoje porcijoje. Mažiausias mėsos gabalas apima tuos, kurių pavadinime yra žodžiai „apvalus“ arba „nugarinė“, taip pat šoninį kepsnį ir 95 procentų liesos maltos jautienos.
Sveiko paruošimo metodai
Apribokite natrio kiekį savo racione, kad padėtumėte kontroliuoti kraujospūdį. Tai reiškia, kad žolelių, prieskonių ir vaisių sulčių mėsai, paukštienai ir žuviai pagardinti reikia naudoti ne druską ar paruoštus padažus, kuriuose dažnai yra daug natrio. Prieš kepdami, nupjaustykite raudonuosius mėsos ir paukštienos riebalus ir naudokite sveikus maisto gaminimo būdus, tokius kaip brakonierių kepimas, kepimas, kepimas ant grotelių, skrudinimas ir garinimas, o ne kepimas.
