Kiekvienoje jūsų kūno ląstelėje yra nemažai biomolekulių - organinių junginių, kurie sudaro struktūrą ir atlieka jūsų ląstelių funkciją. Tarp šių molekulių yra nukleotidai, komponentai, kuriuos jūsų kūnas naudoja genetinei medžiagai gaminti - DNR ir RNR. Nukleotidai tam tikra forma randami kiekvienoje jūsų kūno ląstelėje, o jūsų sveikata priklauso nuo nukleotidų suvartojimo iš jūsų maisto.
Nukleotidų rūšys
Dvi pagrindinės nukleotidų klasės sudaro DNR ir RNR: purinus ir pirimidinus. Pirimidino nukleotidai turi vieno žiedo molekulinę struktūrą, sujungtą su cukraus molekule, tuo tarpu purinai turi dvigubo žiedo struktūrą, sujungtą su cukraus molekule. DNR yra du purinai, vadinami adeninu ir guaninu, taip pat du pirimidinai, timinas ir citozinas. RNR yra panašūs nukleotidai, vietoj timino randamas purino uracilas. Visų penkių nukleotidų buvimas yra svarbus ląstelių funkcijai.
Nukleotidų svarba
Nukleotidai atlieka daugybę funkcijų jūsų ląstelėse. Vienas pagrindinis nukleotidų tikslas yra saugoti genetinę informaciją; specifinės nukleotidų sekos sudaro genus, kurie padeda nukreipti jūsų ląstelių elgesį. Be to, RNR nukleotidai prisideda prie daugelio baltymų generavimo jūsų ląstelėse etapų. Kadangi baltymai, pagaminti iš dalies dėl nukleotidų, sudaro jūsų ląstelių struktūrą ir funkcijas, nukleotidai yra svarbūs palaikant ląstelių ir audinių sveikatą. Negalėjimas generuoti naujos DNR ir RNR dėl turimų nukleotidų trūkumo gali sukelti audinių pažeidimus ir ligas.
Nukleotidų virškinimas iš maisto
Jūs absorbuojate nukleotidus iš valgyto maisto, o dietiniai šaltiniai suteikia nukleotidus, kuriuos jūsų ląstelėms reikia išgyventi. Maisto nukleotidai paprastai yra ilgos genetinės medžiagos gijos, kuriose gali būti keli milijonai nukleotidų. Po valgio jūsų kasa išskiria dviejų tipų fermentus: dezoksiribonukleazes, kurios skaido DNR, ir ribonukleazes, kurios skaido RNR. Šie fermentai skaido DNR arba RNR iš jūsų maisto į trumpesnes grandines nukleotidų, kuriuos jūsų kūnas pasisavina ir perneša į jūsų ląsteles naudoti.
Nukleotidų maisto šaltiniai
Kadangi beveik visus maisto produktus ir gėrimus sudaro nepažeistos ląstelės arba ląstelių turinys, beveik visuose maisto produktuose yra nukleotidų šaltinis. Apskritai, jūs turėtumėte suvartoti pakankamai nukleotidų, nepriklausomai nuo konkretaus maisto, kuris sudaro jūsų racioną. Naudokite grūdus, mėsą, žuvis, riešutus, ankštinius augalus, vaisius ir daržoves, vaisių sultis ir pieną kaip nukleotidų šaltinius, taip pat kaip kelių kitų maistinių medžiagų šaltinius.
Ypatingos aplinkybės
Retais atvejais asmenims gali nepavykti tinkamai suvirškinti DNR ir RNR iš savo maisto, užkertant kelią jų kūnui suskaidyti ir absorbuoti nukleotidus. Pavyzdžiui, reto genetinio sutrikimo kasos agenezė neleidžia gaminti ir sekretuoti virškinimo fermentų. Asmenys, kenčiantys nuo sutrikimo, dažnai imasi virškinimo fermentų, kurie padeda virškinti DNR ir RNR, taip pat baltymus, angliavandenius ir riebalus maiste.
