Glikemijos indeksas reitinguoja maistą skalėje nuo 0 iki 100. Tai, kaip didelis ir kaip greitai konkretus maisto produktas padidina cukraus kiekį kraujyje, lemia, kur maistas patenka į skalę. Kuo žemesnis reitingas, tuo mažesnį poveikį maistas turi cukraus ir insulino svyravimams kraujyje. Laikydamiesi Sidnėjaus universiteto, laikydamiesi dietos, akcentuojančios mažesnį glikemijos indeksą turinčius maisto produktus, diabetikams gali padėti kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje ir sumažinti atsparumą insulinui. Mažesnio glikemijos indekso maisto produktai taip pat gali būti naudingi metant svorį.
Nektarinų glikeminis reitingas
Kaip teigiama Sidnėjaus universiteto tinklalapyje, neapdorotų nektarinų glikemijos indeksas yra 43 laipsnis. Reitingas nustatomas pagal 120 gramų porciją arba maždaug 4 uncijas. Nektarinai yra žemo glikemijos indekso maisto produktai, nes, pasak „Self Magazine“, bet kuris maistas, kurio glikemijos indeksas yra 55 ar mažesnis, laikomas žemu. Bet koks aukštesnis nei 70 įvertinimas yra aukštas ir dėl jo cukraus lygis kraujyje greitai pakils.
