„Obuolių sultys taip pat dažnai stiprinamos, kad suteikia daugiau nei 100 procentų vitamino C paros normos, obuoliai ir obuolių sultys gali padėti sumažinti riziką susirgti tam tikromis vėžio rūšimis. nors nesaldintos sultys turi tik 4 procentus DV. Tačiau dėl savo poveikio cukraus kiekiui kraujyje obuolių sultys gali būti ne geriausias gėrimų pasirinkimas diabetu sergantiems žmonėms.
Angliavandenių kiekis
Jei palaikote pastovų angliavandenių vartojimą kiekvieno valgymo metu, diabetikams galite padėti valdyti cukraus kiekį kraujyje. Diabetikai, skaičiuojantys angliavandenius, dažnai siekia gauti 45–65 gramus angliavandenių per maistą. 8 uncijų stiklinėse išpilstytų obuolių sulčių yra 28 gramai angliavandenių, kuriuos sudaro nemaža dalis patiekalo angliavandenių.
Glikeminis indeksas
Glikemijos indeksas nustato, kokį poveikį tam tikras maistas turės jūsų cukraus kiekiui kraujyje. Maisto produktai, kurių glikemijos indeksas yra žemas - 55 ar mažiau, greičiausiai nesukelia didelių cukraus kiekio kraujyje padidėjimų, o tie, kurių aukštas balas yra 76 ar didesnis, dažnai daro šį poveikį, teigiama „Klinikinio diabeto“ straipsnyje spalio mėn. Obuolių sulčių vidutinis GI balas yra 40, todėl jos galėtų patekti į žemo GI kategoriją, todėl tai būtų tinkamas pasirinkimas diabetikams, kai jie geria saikingai.
Glikeminis krūvis
Dar geresnis maisto produkto galimo poveikio gliukozės kiekiui kraujyje rodiklis yra glikeminis krūvis, nes atsižvelgiama tiek į angliavandenių kiekį įprastoje porcijoje, tiek į maisto GI. Glikeminis obuolių sulčių kiekis patenka į vidutinį diapazoną - 12. Norint, kad maistas būtų mažas, glikemijos kiekis maiste turi būti mažesnis nei 10. Tai reiškia, kad obuolių sultys gali šiek tiek padidinti cukraus kiekį kraujyje, kai geriate tik vieną. aptarnaujant, bet greičiausiai dėl to staigiai nebus kilęs lygis.
Geresnė alternatyva
Nors diabetikams nebūtinai blogai turėti 8 uncijų stiklinę obuolių sulčių, obuolys ir stiklinė vandens būtų kur kas sveikesnė alternatyva. Obuoliuose yra dvigubai daugiau skaidulų nei sultyse, ir tai sudaro 18 procentų dienos vertės. Jis taip pat turi mažesnį GI, kurio balas yra 38, o žemesnį, esant 6 balams. Skirtingai nuo vaisių sulčių, kurios dėl skystos būsenos ir didelio cukraus kiekio gali padidinti atsparumą insulinui, obuoliai gali turėti priešingą poveikį, galbūt dėl didesnio jų skaidulų ir fitocheminio kiekio, teigia 2008 m. „Diabeto priežiūra“ paskelbto tyrimo autoriai.
