Braškių konservus nesunku rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje, o kadangi jie jau saldinti ir tiršti, juos gana lengva pasigaminti į desertinį padažą ar padažą. Natūralus rišiklis pektinas išsaugo tirštumą konservuose ir jūsų padažui suteiks norimą konsistenciją. Norėdami gauti geriausią skonį iš padažo, naudokite aukščiausios kokybės konservus, kuriuos galite rasti. Nebijokite pliurpti ant amatininko ar vietoje pagaminto indelio, jei manote, kad jame yra šviežiausios ir kvapniausios uogos, nes būsite apdovanoti fantastišku viršuje.
1 žingsnis
Iš stiklainio išsukite apie 1/2 puodelio braškių konservų, kad padažo pakaktų keturiems žmonėms. Sudėkite konservus į nedidelį indą.
2 žingsnis
Puode įkaitinkite viryklę ant nedidelės ir vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami mediniu šaukštu.
3 žingsnis
Į braškių konservus įpilkite maždaug 1 valgomąjį šaukštą vandens po to, kai jis turėjo minutę ar dvi, kad sušiltų. Nuolat maišant pakepinkite ant silpnos ugnies, kol uogos pradės skilinėti ir padažas taps plonesnės, pilamos konsistencijos.
4 žingsnis
Išimkite iš keptuvės nedidelį šaukštą padažo ir palikite keletą sekundžių atvėsti. Paragaukite padažo ir įmaišykite iki 1 šaukšto cukraus ar medaus, jei norite, kad jis būtų ryškesnis saldumas.
5 žingsnis
Išjunkite šilumą, kai padažas pasiekė norimą konsistenciją. Leiskite jam atvėsti 10–15 minučių arba tol, kol jis vis tiek bus pakankamai plonas, kad užpiltų, bet nebelaikys karšto vamzdyno. Jei padažas sutirštėja per daug, tiesiog dar kartą pakaitinkite ant viryklės minutę ar dvi.
Reikalingi dalykai
-
Braškių konservai
Vanduo
Padažas
Šaukštas
Viryklė
Patarimas
Konservantai gali būti naudojami atskirai kaip saldus įdaras, jei jums reikia laiko. Maisto tinklo „Emeril Lagasse“ pataria duonos pudingai naudoti paprastus braškių konservus, tačiau galite juos šaukštais dėti ir ant vaflių, prancūziškos skrebučių, blynų ar bandelių.
Sumaišykite šviežias ar šaldytas braškes su savo konservais, kad gautumėte dar kvapnesnį padažą. Žurnalas „Eating Well“ siūlo išmesti 1 puodelį šviežių ar šaldytų supjaustytų uogų su 1 šaukštu cukraus ir leisti mišiniui maždaug 30 minučių palaikyti kambario temperatūroje. Prieš patiekdami, supilkite į padažą su konservais.
Įspėjimas
Baigus virti, padažas bus pavojingai karštas. Norėdami, kad jis greičiau atvėstų, nuėmęs nuo ugnies, galite perpilti į nereaguojantį indą arba kelioms minutėms įdėti puodą į šaldytuvą.
