Kardžuvės yra sūraus vandens žuvys, aptinkamos atogrąžų ir vidutinio klimato vandenyse visame pasaulyje. Jie turi storą, riebią filė, gerai atlaikančią nuo karščio, todėl yra ideali žuvis kepti ar kepti. Apvynioję kardžuvių filė folijoje, jie išliks drėgni, o taip pat padės sau pasigaminti bet kokiame padaže ar pagarduose, kuriuos įtraukėte į žuvį. Atsargiai vartokite sviestą ar aliejų, kad į sveiką maistą nepatektų nereikalingų riebalų ir kalorijų. Kardžuvė yra geras vitaminų B12 ir B6, niacino, fosforo ir seleno šaltinis.
Kepti ant grotelių
1 žingsnis
Įkaitinkite groteles iki vidutinės arba 350 laipsnių Farenheito.
2 žingsnis
Nuplėškite 4 didelius aliuminio folijos gabalus. Ant kiekvieno folijos gabalo uždėkite kepsninės kepsnį.
3 žingsnis
Pagardinkite kardžuvės kepsnius druska ir pipirais pagal skonį. Ant kepsnių užlašinkite 4 šaukštus sviesto, alyvuogių aliejaus ar citrinos sulčių ir apibarstykite abi kepsnių puses 4 šaukštais prieskonių pagal skonį.
4 žingsnis
Sulenkite du priešingus folijos paketų galus ir susukite juos. Tada susukite laisvus galus. Sulenkite juos pakankamai sandariai, kad liktų skysčio pakuotės viduje, bet ne taip sandariai, kad garai nepatektų.
5 žingsnis
Padėkite folijos paketus ant grotelių siūlės puse aukštyn. Kepsnius kepti aštuonias – 10 minučių.
6 žingsnis
Nuimkite folijos paketus nuo grotelių ir atidarykite paketą. Kai kardžuvė bus paruošta, ji turėtų būti nepermatoma. Išvyniokite kepsnius ir patiekite juos karštą.
Kepta
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių.
2 žingsnis
Nuplėškite 4 didelius aliuminio folijos gabalus. Ant kiekvieno folijos gabalo uždėkite kepsninės kepsnį. Pagardinkite kardžuvės kepsnius druska ir pipirais pagal skonį. Ant kepsnių užlašinkite 4 šaukštus sviesto, alyvuogių aliejaus ar citrinos sulčių ir apibarstykite abi kepsnių puses 4 šaukštais prieskonių pagal skonį.
3 žingsnis
Sulenkite du priešingus folijos paketų galus ir susukite juos. Tada susukite laisvus galus. Sulenkite juos pakankamai sandariai, kad liktų skysčio pakuotės viduje, bet ne taip sandariai, kad garai nepatektų.
4 žingsnis
Įdėkite folijos paketus į kepimo skardą siūlės puse aukštyn. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite jas 12 minučių.
5 žingsnis
Išimkite kepimo skardą iš orkaitės. Nuimkite folijos paketus nuo grotelių ir atidarykite paketą. Kai kardžuvė bus paruošta, ji turėtų būti nepermatoma. Išvyniokite kepsnius ir patiekite juos karštą.
Reikalingi dalykai
-
Aliuminio folija
4 kardžuvių kepsniai
Druska ir pipirai pagal skonį
4 šaukštai sviesto, alyvuogių aliejaus arba citrinos sulčių
4 šaukštai jūsų pasirinktų prieskonių
Grilio žnyplės
Kepimo indas
