Greito maisto restoranų vartojimas per pastarąjį dešimtmetį išaugo, nes tėvai tapo darbštesni ir ieško greito, patogaus ir nebrangaus būdo, kaip pamaitinti savo šeimas. Deja, nebent vartotojai perskaitytų informaciją apie maistingumą ir priimtų sveikus sprendimus, greito maisto maistas kainuoja jų sveikatą ir išvaizdą.
Prasta mityba
Jeilio universiteto Rudo maisto politikos ir nutukimo centro 2010 m. Ataskaita atkreipė dėmesį į daugelį greito maisto meniu mitybos trūkumų, susijusių su vaikais. Jų atliktas tyrimas dėl 3 039 galimų vaikų patiekalų derinių didžiausiose greito maisto grandinėse Amerikoje parodė, kad tik 12 patiekalų atitiko ikimokyklinio amžiaus vaikų mitybos kriterijus, o 15 - vyresnių vaikų mitybos kriterijus. Tyrėjai nustatė, kad vidutinis valgis suteikė 1000 kalorijų, tai yra daug daugiau nei reikia vaikui, o užkandžiai ir desertai turėjo penkis kartus daugiau nei 200–300 kalorijų, kuriuos šiems maisto produktams rekomendavo Amerikos dietologų asociacija. Valgant per daug kalorijų, nutukimas padidėjo, ypač kai vaikai taip pat buvo neaktyvūs, tačiau nustatyta, kad jų racione mažai skaidulų, vitaminų ir mineralų.
Širdies ir kraujagyslių ligos
Greito maisto valgymas gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligas. Pasak Amerikos širdies asociacijos, natrio, kuris yra pagrindinis širdies ligų vystymosi veiksnys, kiekis turėtų būti ne didesnis kaip 1 500 mg per parą. Tyrime, kuriame dalyvavo 6 580 greito maisto patiekalų, Niujorko sveikatos departamentas nustatė, kad 57 proc. Jų yra daugiau nei dienos normos natrio kiekis, rašoma Pagalbos vadove. Sotųjų riebalų kiekio apribojimas maiste padeda sumažinti širdies ligų riziką, tačiau greito maisto valgymas dažnai suteikia ypač didelį riebalų kiekį. Pavyzdžiui, „Double Whopper“ su sūriu, obuolių pyragu ir vidutine bulvyčių grupe yra daugiau sočiųjų riebalų nei suaugęs turėtų suvalgyti per dvi dienas.
Atsparumas insulinui ir diabetas
Įprastoje 32 colių „Big Gulp“ dydžio gulbėje yra 425 kalorijos, tai yra daugiau nei trečdalis viso moters dienos normos. Šie saldžių, kaloringų gėrimų ir kitų greito maisto elementai prisideda prie atsparumo insulinui ir 2 tipo diabeto, sako Markas Pereira, Ph.D., vyriausiasis tyrėjas tyrime, paskelbtame 2005 m. Sausio mėn. Leidinyje „The Lancet“. Jo tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 3000 jaunų suaugusiųjų per 15 metų, parodė, kad tiriamieji, kurie dažnai valgydavo greito maisto restoranuose, priauga 4, 5 kg svorio daugiau nei tie, kurie greitai valgydavo nedažnai, taip pat dvigubai padidino atsparumą insulinui.
Kaina
Kai kurie greito maisto produktai kainuoja maždaug tiek, kiek kainuotų jums paruošti panašų patiekalą namuose, praneša MayoClinic.com. Pavyzdžiui, mėsainis kainuoja maždaug 25 centus už unciją, kad pasigamintų namus, ir 29 centus už unciją greito maisto restorane. Keista, kad sveikesni maisto produktai, tokie kaip salotos, dažnai kainuoja daugiau nei vadinamieji vertingi valgiai, į kuriuos įeina sumuštinis, bulvytės, gėrimas ir desertas, sako Timothy Harlanas, MD, 2007 m. Paskelbtame savo tinklalapyje DrGourmet.com. Kitos išlaidos, į kurias reikia atsižvelgti nusprendžiant, ar gaminti naminį patiekalą, ir greito maisto patiekalą, apima vairavimo į restoraną išlaidas, paruošimo laiką ir iš atstumo gabenamo maisto, palyginti su maisto pirkimu vietoje, kainą.
Gyvenimo būdas
Daugiau greito maisto restoranų patiekalų reiškia mažiau patiekalų namuose, kaip šeimoje, pokytis, kuris gali turėti įtakos šeimos darnai. Reguliariai valgydami prie pietų stalo, tėvai ir vaikai gali kalbėtis gana ramioje aplinkoje, priešingai nei triukšminga, pašėlusi atmosfera greito maisto restorane. Nors tėvai gali sugebėti modeliuoti sveikos mitybos elgesį restorane, jie gali labiau valgyti maistą namuose, atsižvelgdami į porcijos dydį ir maisto pasirinkimą. Valgymas bėgimo metu taip pat trukdo žmonėms protingai valgyti ir atkreipti dėmesį į savo emocijas, o ne valgyti norėdamas paguosti.
