Rafinuoti angliavandeniai yra gaminami iš angliavandenių, kurie yra plačiai perdirbami ir transformuojami. Maistas, pagamintas iš baltų miltų ir cukraus, yra rafinuotas. Deja, daugelis amerikiečių kasdien valgo rafinuotus angliavandenius. Nealkoholiniai gėrimai, saldainiai, bandelės, pyragai, desertai ir kepiniai nėra vieninteliai rafinuoti angliavandeniai. Taip pat pusryčių kruopose, duonoje, bandelėse, picos tešloje, krekeriuose, baltuose ryžiuose, baltuose makaronuose, klišiuose, bulvių traškučiuose ir gruzdintose bulvytėse galite rasti daug rafinuotų angliavandenių. Rafinuoti angliavandeniai, kuriuose nėra jokių svarbių maistinių medžiagų, gali turėti neigiamos įtakos jūsų sveikatai ir ilgaamžiškumui.
Nutukimas
Rafinuotuose angliavandeniuose yra daug tuščių ir nepatenkinamų kalorijų. Kadangi šie maisto produktai nesuteikia jūsų organizmui reikalingų maistinių medžiagų, rafinuoti angliavandeniai neskatina sotumo ir iš tikrųjų sukelia didesnį angliavandenių potraukį ir persivalgymą. Daugelis žmonių mano, kad yra priklausomi nuo rafinuotų angliavandenių ir negali nustoti jų valgyti. Vienas iš pagrindinių neigiamų padarinių, susijusių su rafinuotais angliavandeniais, yra svorio padidėjimas. Jei reguliariai valgote rafinuotus angliavandenius, labiau tikėtina, kad turite antsvorio ar nutukę, todėl rizikuojate susirgti lėtinėmis ligomis.
Širdies ligos
Dauguma žmonių mano, kad tik riebalai gali turėti įtakos jų cholesterolio kiekiui kraujyje ir širdies bei kraujagyslių rizikos profiliui, tačiau rafinuotiems angliavandeniams tenka didelis vaidmuo. Valgant rafinuotus angliavandenius, gali padidėti trigliceridų - tam tikro tipo kraujyje cirkuliuojančių riebalų - kiekis, kuris padidina insulto ir širdies priepuolių riziką. Rafinuoti angliavandeniai taip pat mažina jūsų DTL cholesterolio kiekį, kuris turi apsaugoti jūsų arterijas nuo apnašų kaupimosi ir aterosklerozės. Didelis cukraus kiekis, cirkuliuojantis jūsų kraujyje, po to, kai suvartojate rafinuotų angliavandenių, taip pat gali pažeisti jūsų arterijas ir priversti jas užsikimšti.
Diabetas
Didelis rafinuotų angliavandenių cukraus ir krakmolo kiekis gali greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje po valgio. Kasa turi sunkiau dirbti valgant rafinuotus angliavandenius, kad būtų pagaminta pakankamai insulino, kad būtų galima kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Jei sergate cukriniu diabetu, valgant rafinuotą krakmolą cukraus kiekis kraujyje gali būti lengvai kontroliuojamas. Jei nesergate cukriniu diabetu, reguliariai vartodami rafinuotų angliavandenių, padidėja tikimybė, kad jis išsivystys, skatinant svorio augimą ir išnaikinant kasą.
Ribokite rafinuotų angliavandenių kiekį
JAV žemės ūkio departamentas 2010 m. „Amerikiečių dietos gairėse“ rekomenduoja apriboti rafinuotų angliavandenių kiekį savo racione, ypač rafinuotų grūdų ir maisto produktų, į kuriuos pridėta cukraus. Iššūkis sau pašalinti mėnesį iš raciono pridėto cukraus ir visų maisto produktų, kuriuose yra baltųjų miltų ir cukraus. Nors iš pradžių gali būti sunku, jūsų potraukis pamažu mažės. Perskaitykite maisto etiketes ir, kai įmanoma, pakeiskite rafinuotus grūdus sveikais grūdais. Norėdami patenkinti savo saldų dantį, rinkitės šviežius vaisius, skrudintus riešutus, paprastą jogurtą arba 85 procentus tamsaus šokolado.
