Nors apie spanguoles dažnai galvojame kaip apie spanguolių padažo ar rudens ir žiemos kepinių ingredientą, iš tikrųjų galite valgyti šviežių, žalių spanguolių. Spanguolės turi daug naudos sveikatai, įskaitant didelę antioksidantų koncentraciją.
Patarimas
Šviežios, žalios spanguolės turi daugiau savo sveikatą stiprinančių savybių, tačiau vartojant tokioje būsenoje, jos yra gana skanios. Pabandykite juos pagardinti patiekalais, pavyzdžiui, salotomis ir pagardais.
Naudokite žalias spanguoles įvairiuose maisto produktuose, kad į salotas, gardumynus ir kitus spanguolių receptus pridėtumėte rauginto, gaivaus skonio.
Susipažink su neapdorotomis spanguolėmis
Pietų Dakotos valstybinio universiteto duomenimis, 60 procentų visų spanguolių, suvartojamų JAV, užaugintos Viskonsine. Rudenį parduotuvių lentynose atsiranda maišų ryškiai raudonų uogų. Vidinė uogos minkštimas yra blyškus, kartais galite rasti net baltųjų spanguolių.
Nors dauguma iš mūsų esame įpratę virti spanguoles, žalių uogų ar 100 procentų spanguolių sulčių integravimas į savo racioną yra puikus būdas padidinti vertingų antioksidantų suvartojimą.
Galite naudoti žalias spanguoles, kad pridėtumėte rauginto skonio prie šviežių patiekalų ir salotų, arba pasaldinkite jas, kad sumažintumėte natūralų rūgštų skonį. Pabandykite padaryti skanų malonumą, derindami šviežias spanguoles, obuolius, apelsinus ir cukrų.
Įpilkite pekano riešutų, Grand Marnier ar klevų sirupo, jei norite. Apdorokite kartu mėsmalėje ar maisto kombaine. Patiekite su kalakutiena ar netgi kaip skonį ant sausainių, blynų ar bandelių.
Juos pasaldinkite
Spanguolės yra per daug raugintos, kad dauguma žmonių norėtų jas valgyti iš rankų, tačiau galite jas pasaldinti ir naudoti kartu su kitais vaisiais vaisių salotose arba sudėti saujelę į lengvai pasaldintą kokteilį.
Susmulkinkite spanguoles ir išplakite su cukrumi, tada leiskite trumpai išmirkti, jei norite saldesnio skonio. Pabandykite įmaišyti saldintas spanguoles į jogurtą, kad būtų sveiki pusryčiai, ar net kelis išmeskite ant ryto javų.
Eksperimentuokite su spanguolių užtepėlėmis ir malonumu arba naudokite saldintas šviežias spanguoles savo spanguolių receptuose. Jei norite vengti cukraus, pabandykite pasaldinti uogas natūraliu agavos sirupu, stevija ar dirbtiniu saldikliu.
Žinokite spanguolių pranašumus
Šviežios, žalios spanguolės išlaiko visas savo fitochemines ir antioksidacines savybes, kurios teikia naudą sveikatai. Tačiau, remiantis 2013 m. Lapkričio mėn. Paskelbtu „ Advances in Nutrition“ straipsniu , spanguolių perdirbimas į džiovintus vaisius ar sultis žymiai sumažina jų fitocheminį kiekį.
Daugelis teigė, kad spanguolės gali apsaugoti nuo šlapimo takų infekcijų, tačiau tyrimai, pagrindžiantys šį teiginį, nėra įtikinami. Spanguolės taip pat turi antivirusinių ir antibakterinių savybių. Neapdorotų spanguolių įtraukimas į savo racioną yra vienas iš geriausių būdų, kaip pasinaudoti visomis mažytėmis uogomis.
Tačiau spanguolių produktai, tokie kaip spanguolių sultys, gali sąveikauti su tam tikrais vaistais. Pavyzdžiui, pasak Mayo klinikos, žmonės, vartojantys kraują skystinančius vaistus, neturėtų gerti spanguolių sulčių.
