Vaisių ir daržovių sultys, kuriose yra didžiausia antioksidantų koncentracija, geriausiai apsaugo nuo laisvųjų radikalų, nestabilių molekulių, natūraliai atsirandančių jūsų kūne, žalos. Geriausiose antioksidantų sultyse yra 100 procentų natūralių vaisių ar daržovių. Atrodo, kad tamsesnės spalvos vaisiai ir daržovės turi daugiau antioksidantų.
Granatų sultys
Laboratoriniai tyrimai, atlikti UCLA Žmonių mitybos centre, padarė išvadą, kad granatų sultys pasižymi puikiomis antioksidacinėmis savybėmis. Remiantis tyrimu, praneštu 2008 m. Vasario 27 d. „Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnale“, tyrimų grupė palygino granatų sulčių mėginius su acai, obuolių, gervuogių, juodųjų vyšnių, mėlynių, spanguolių, Concord vynuogių mėginiais. ir apelsinų sultys. Tyrėjai taip pat įtraukė raudonojo vyno, ledinės arbatos gėrimus, juodosios, žaliosios ir baltosios arbatos. Šio lyginamojo tyrimo metu keturiuose tyrimuose buvo analizuojama ir palyginta šių dažniausiai vartojamų gėrimų antioksidacinė galia. Tyrėjai padarė išvadą, kad granatų sultys mažiausiai 20 procentų pranašesnės už kitus gėrimus kaip antioksidantai.
Concord vynuogių sultys
„Concord“ vynuogių sultys buvo įvertintos kaip antrosios geriausios antioksidantų sultys minėtame palyginimo tyrime UCLA. Merilando universiteto medicinos centras teigia, kad tamsiai raudonų ir violetinių vynuogių odoje ir sėklose yra antioksidantų. Resveratrolis, svarbus antioksidantas, mažinantis širdies ligų riziką, yra sultyse, gaminamose iš tamsiai purpurinės „Concord“ vynuogių. Vynuogių sultyse taip pat yra antioksidantų, vadinamų flavonoidais, kurie efektyviai padidina didelio tankio lipoproteinų lygį, paprastai vadinamą „geru“ cholesteroliu. Įrodyta, kad šie antioksidantai sumažina aterosklerozės riziką ir padeda sumažinti kraujospūdį.
Mėlynių sultys
Mėlynėse yra antocianinų, kurie yra polifoniniai junginiai, turintys antioksidantų savybių. UCLA atliktas laboratorinis tyrimas mėlynių sultis priskyrė prie geriausių antioksidantų vaisių sulčių. Klinikiniai tyrimai, kuriems vadovavo Robertas Krikorianas iš Sinsinačio universiteto Akademinės sveikatos centro Psichiatrijos skyriaus, nagrinėjo kasdienio laukinių mėlynių sulčių vartojimo poveikį senėjančių suaugusiųjų atminčiai. Tyrime atrinkti devyni suaugusieji, kuriems buvo ankstyvi atminties pokyčiai. Pasibaigus 12 savaičių trukmės tyrimui, tiriamieji parodė geresnį suporuotų ir asocijuotų mokymų testą bei žodžių įsiminimo testą. Šio tyrimo išvados buvo paskelbtos 2010 m. Sausio mėn. Leidinyje „Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas“.
