Salierai - mokslinis pavadinimas Apium graveolens - yra augalas, kurio traškūs žali koteliai yra valgomi tiek žali, tiek virti. Gimtasis Viduržemio jūros regionas, jis buvo auginamas nuo senovės Graikijos laikų. Salierai yra įprasta svorio metimo dietų dalis, nes jie turi mažai kalorijų ir turi daug maistinių medžiagų. Salierų sėkla taip pat kartais naudojama kaip vaistažolė. Tačiau yra keletas salierų sveikatos problemų, kuriuos turėtumėte žinoti.
Alerginės reakcijos
Salierai yra labai dažnas alergenas, ir reakcijos į jį gali būti pavojingos gyvybei. Jei esate alergiškas beržo žiedadulkėms ar medetkai, taip pat galite reaguoti į salierus. Simptomai gali būti niežėjimas ir išbėrimas, veido, burnos, liežuvio ir gerklės patinimas, galvos svaigimas ir skrandžio sutrikimas. Sunkesnė reakcija, vadinama anafilaksiniu šoku, pasireiškia apsvaigimu, kraujospūdžio sumažėjimu, greitu pulsu ir pasunkėjusiu kvėpavimu. Anafilaksinis šokas yra sunki sveikatos būklė, galinti sukelti komą ir mirtį. Virimas neturi įtakos salierų alergizacijai.
Fotojautrumas
Salieruose yra keletas junginių, žinomų kaip furanokumarinai. Dėl šių cheminių medžiagų oda yra jautri šviesai - tai yra jautri ryškiai šviesai, ypač saulės spinduliams. Paprastai ši reakcija įvyksta dėl intensyvaus elgesio; pavyzdžiui, tai paplitusi tarp žemės ūkio darbuotojų. Tačiau „Dermanet“ Naujojoje Zelandijoje praneša, kad „kartais šių cheminių medžiagų patekimas į salierų sriubą gali sukelti bendrą jautrumą saulei; keli žmonės sukūrė stiprų saulės nudegimą, suvalgę salierų sriubos, o paskui išėję saulėje ar į deginimosi saloną“.
Inkstų problemos
Salieruose gausu vandens ir natūralių diuretikų. Todėl žmonės, turintys inkstų problemų, turėtų stebėti salierų vartojimą, nes dėl per didelio jų vartojimo inkstai gali būti papildomai apkrauti. Pasitarkite su gydytoju, jei tai rūpi jums.
Nerimas nėščioms moterims
Nėščios moterys turėtų vengti didelių salierų ir salierų sėklų dozių, nes tai gali sukelti kraujavimą ir gimdos susitraukimus. Retkarčiais vartojama subalansuota mityba nėra problema.
