Maisto prekių parduotuvėje „delis“ siūloma įvairių griežinėliais supjaustytų pietų mėsa, kurios daugelis yra stebėtinai lieknos ir maistingos. Pietums patiekiama mėsa skirstoma į tris pagrindines kategorijas: nesmulkinti gabalai, pjaustomi dalimis ir perdirbami. Nesmulkinti gabalai yra nepakeistos virtos mėsos dalys, plonai supjaustytos sumuštiniams ir panašiai. Mėsos dalijimui ir perdirbimui reikia daugiau žingsnių tarp sodybos ir priešpiečių lėkštės. Norint įvertinti tam tikros rūšies pietų mėsos sveikumą, reikia atsižvelgti į maistines vertes, priedus, konservantus ir bendrą perdirbimo mechanizmą.
Sveiki pjūviai
Pjaustyta, perdirbta ir suformuota mėsa suteikia maistui priedų, kurie daro įtaką gatavo produkto maistinei vertei. Dešros, Bolonija ir kiti labai perdirbti mėsos produktai paprastai gaminami iš likusių dalių, tokių kaip liežuviai ir širdys. Išskyrus keletą išimčių, sveiki gabalai yra sveikesnis pasirinkimas nei bet kokia perdirbtos mėsos forma. Tačiau būkite pasirengę mokėti daugiau, nes sveiki mėsos gabaliukai kainuoja brangiau nei jų perdirbti produktai.
Vištiena, Turkija ir Kumpis
Vištiena ir kalakutiena yra pranašesni mėsos gabalai pagal maistinę vertę. Natūraliai jie turi daug baltymų ir mažai kalorijų. Kumpis šiek tiek riebesnis, tačiau vis tiek geresnis už jautieną ar perdirbtą mėsą. Patikrinkite visų pietų mėsos pardavimo datas ir būkite atsargūs, kad nelaikytumėte jų per ilgai. Šviežiai supjaustyta mėsa šaldytuve bus laikoma iki trijų dienų, o supakuotos griežinėliai bus saugios tris – penkias dienas.
Mažas riebalų pasirinkimas
Sveika pietų mėsa savo liesumą dažnai reklamuoja tiesiai ant pakuotės. Neretai galima pamatyti mažai riebalų turinčius šaltus gabalus, kuriuose daugiau kaip 95 procentai nėra riebalų. Sveikai maitintis taip pat reiškia perskaityti ir suprasti mitybos etiketes. Dažnai nepastebimas mitybos aspektas yra porcijos dydis, kuris yra rekomenduojamas vidutiniam žmogui porcija. Sveikiausia pietų mėsa maisto prekių parduotuvėje greitai tampa nesveika, kai ant vieno sumuštinio supilamos trys ar keturios porcijos.
Įspejamieji ženklai
Apdorotoje mėsoje - Bolonijoje, dešrainiuose, saliamiuose ir pipiruose, galima tik paminėti, yra tiek daug nežinomų elementų, kad protingiausia būtų jų visiškai išvengti. Pietums skirtoje mėsoje taip pat mažai natrio, kai kuriose pakuotėse yra daugiau kaip 800 mg vienoje porcijoje. Į savo pietų mėsą gamintojai dažnai prideda vandens ar sulčių. Šios pridėtos sultys padidina pakuotės svorį, tačiau nieko neprideda prie mitybos. Ieškokite mažai natrio turinčių variantų, į kuriuos būtų pridėta mažiausiai ingredientų.
