Baltoji pilis, seniausia Amerikos mėsainių parduotuvių tinklas, neseniai paskelbė, kad po sėkmingo riboto leidimo jos 400 restoranų visoje šalyje išleis be mėsos gaminį „Impossible Slider“.
Baltosios pilies šliaužikliuose bus patiekiami pyragai iš Silicio slėnyje įsikūrusio startuolio „Impossible Foods“, kuris savo mėsos mėsainį pradėjo gaminti dar 2016 m. Iki šiol „Impossible Burger“ buvo galima įsigyti mažuose restoranuose visoje šalyje, taip pat greitajame restoranų tinklas „Fatburger“.
Kas skiria neįmanomą mėsainį nuo jo protėvių, neturinčių mėsos? „Slaptas ingredientas“, vadinamas sojos leghemoglobinu. Gauta iš augalų, ši molekulė išskiria baltymą, vadinamą heme, dėl kurio mėsainis atrodo, skonis ir „kraujuoja“ kaip tikra mėsa.
Kalbant apie jo maistingą makiažą? Neįmanomas mėsainis suteikia 220 kalorijų, 13 gramų riebalų (maždaug nuo 14 iki 25 procentų rekomenduojamo dienos kiekio, atsižvelgiant į tai, kiek paprastai suvalgote), 430 miligramų natrio (mažiau nei 20 procentų rekomenduojamos dienos normos) ir 20 gramų baltymų (apie 35 procentai dienos rekomenduojamo kiekio, atsižvelgiant į tai, kiek sveriate ir sportuojate).
Tačiau Baltosios pilies neįmanomi slankmačiai yra ne tik patinas. Ant viršaus rūkytą čederio sūrį, marinuoti agurkai ir svogūnai, vienas slankiklis rodo 300 kalorijų, 17 gramų riebalų, 870 miligramų natrio ir 18 gramų baltymų kiekį. Ir yra tikimybė, kad jie yra daug mažesni už įprastą mėsainį, todėl nesustokite.
„Baltosios pilies versijoje natrio kiekis yra beprotiškai didelis, ypač jei valgote du ar tris vienu metu“, - LIVESTRONG.COM pasakoja Jackie Newgent, RDN, kulinarinės dietologės ir „Natūralaus diabeto kulinarijos knygos“ autorė. Vienas slankiklis sudaro beveik 40 procentų didžiausios rekomenduojamos paros normos (2300 miligramų). Valgykite du ir per vieną patiekalą suvartojote 80 procentų dienos natrio. Ir tai nėra vienintelė priežastis apsvarstyti kitas mėsos alternatyvas.
„Nors man patinka„ Vegan Burger “mėsos sąvoka„ Impossible Foods “, aš turiu susirūpinimo dėl reguliaraus jos vartojimo, nes tai jokiu būdu nėra natūralu“, - sako Newgentas, nurodydamas, kad sojos leghemoglobinas yra išgaunamas laboratorijoje. Chemiškai perdirbtuose maisto produktuose paprastai yra mažiau svarbių maistinių medžiagų nei maisto produktuose, kurių nėra.
Pavyzdžiui, „Impossible Sliders“ sudėtyje yra nulis gramų skaidulų, sveikų žarnyno prebiotikų, padedančių sumažinti širdies ligų, diabeto ir nutukimo riziką. Kita vertus, daktaro Šiuogerio „All American Veggie Burgers“, aptinkamas daugelyje maisto prekių parduotuvių tinklų, supakuoja aštuonis gramus skaidulų - beveik 30 procentų rekomenduojamos paros normos.
Todėl „Newgent“ rekomenduoja rinktis vegetariškus pyragus, kurių ingredientų sąrašus sudaro daugiausia sveiki maisto produktai, pavyzdžiui, riešutai, sėklos ir daržovės. Keletas dietologų patvirtintų pavyzdžių yra „Organic Sunshine Burgers“ ir „Hillary“ geriausias pasaulyje daržovių mėsainis.
Nepaisant to, tik po 1, 99 USD kiekvienas „Impossible Slider“ yra prieinamas pasirinkimas žmonėms, norintiems atsisakyti mėsos ar dirbti jos gausa. Tai, kad jo bus galima įsigyti greito maisto restoranuose visoje šalyje, yra žingsnis mažinant mėsos suvartojimą, o tai naudinga visiems, įskaitant Motiną Žemę.
