Daržovių, pavyzdžiui, salotų ar kopūstų, lapai yra geras duonos pakeitimas sumuštiniams. Kai kurie virėjai kepa portobello grybus ir baklažano gabaliukus, skirtus naudoti vietoje mėsainių bandelių.
Patarimas
Daržovių lapai yra geras duonos pakaitalas sumuštiniams.
Veganiškos duonos alternatyvos
Duona dažnai naudojama sumuštiniams pridėti prie mėsos, sūrio ir kitų maisto produktų, tačiau tam tikrų daržovių lapai yra geras pakaitalas. Neapdoroti romėnų lapai, žali lapai, raudoni lapai ir aisbergo salotos daro įvyniojimus, kurie gali būti naudojami vietoje sumuštinių duonos riekelių, arba tortilijų - tacos. Apvynioti šaltalankių žalumynų ar kopūstų lapai taip pat tinka vynioti.
Vietoje mėsainių bandelių galima naudoti „Portobello“ grybus arba baklažano gabaliukus. Daržoves supjaustykite griežinėliais, tada grilyje arba kepkite. Jie puikiai tinka vištienos salotoms ar kalakutienos sumuštiniams gaminti.
Kita idėja - supjaustyti saldžiosios bulvės griežinėliais ir skrudinti jas iki virimo. Pabarstykite juos žemės riešutų sviestu, avokadu ar jūsų pasirinktu antpilu.
Novatoriški virėjai naudoja tam tikras daržoves kaip grūdų produktų pakaitalą. Pavyzdžiui, susmulkinti žiediniai kopūstai kartu su keliais ingredientais sudaro skanią picos plutą.
Kitos standartinės duonos alternatyvos
Rinkoje yra daug papildomų alternatyvų standartinėms duonos rūšims. Viena mažai angliavandenių duona yra Ezekielio duona, produktas, pagamintas iš grūdų, lęšių ir sojų pupelių.
Kita duona, kurioje mažai angliavandenių, yra debesuota duona, dar žinoma kaip oopsie duona, sako Delish. Jis pagamintas iš grietinėlės sūrio, kiaušinių ir druskos, todėl tinka dietoms su mažai angliavandenių, kaip „keto“ dieta.
Celiakija sergantys žmonės taip pat domisi standartinės duonos alternatyvomis. Žmonėms, turintiems šią virškinimo būklę, baltymai, randami tam tikruose grūduose, sukelia daugybę virškinimo trakto simptomų.
Kadangi Ezekielio duonoje yra kviečių, tai netinka šiems asmenims. Laimei, kai kuriuose grūdų miltuose nėra glitimo, o kai kurios daržovės yra miltų pavidalu. Kaip rodo Mayo klinikos sąrašą, galima paminėti amarantų, sorų, kvinojos ir rudųjų ryžių miltus, taip pat pupelių ir bulvių miltus. Riešutų miltai yra dar viena galimybė.
Kai kurie iš šių miltų yra prekybos centruose, o kiti gali būti įsigyti sveiko maisto parduotuvėse. Galite patys pasigaminti duonos be glitimo arba nusipirkti paruoštos veislės.
Pasirinkite sveiką žemės riešutų sviestą
Žmonės, besilaikantys dietos su mažai angliavandenių ar vegetariškai, dažnai valgo žemės riešutų sviestą kaip baltymų šaltinį. Tai gali atrodyti mažai tikėtinas pasirinkimas sveikam maistui, tačiau iš tikrųjų jis yra gana maistingas. Be baltymų, jame yra ląstelienos, vitaminų ir mineralų, įskaitant kalį, pažymi „Harvard Health“. Be to, 2 šaukštuose porcijos žemės riešutų sviesto yra 12, 3 g nesočiųjų riebalų ir 3, 3 g sočiųjų riebalų, o tai yra priimtinas sveikų ir nesveikų riebalų santykis.
Visi riešutai, įskaitant žemės riešutus, valgant suteikia naudos sveikumui. Tyrimai rodo, kad asmenys, reguliariai valgantys riešutus ar žemės riešutų sviestą, turi mažesnę tikimybę susirgti 2 tipo diabetu ir širdies ligomis.
Kadangi žemės riešutų svieste yra druskingumo, saldumo ir riebalų, kai kuriems žmonėms sunku valgyti saikingai. Tačiau pabandykite laikytis rekomenduojamo 2 šaukštų porcijos dydžio.
Daugelyje žemės riešutų sviesto prekių ženklų yra pridėtojo cukraus ir hidrintų aliejų, kurie yra ypač nesveiki, nes jie yra transriebalų šaltinis, sako Kalifornijos universiteto Daviso saugos tarnybos. Norėdami išvengti šių produktų, ieškokite prekės ženklo, kuriame būtų nurodytas tik vienas ingredientas - žemės riešutai.
