Virti ryžiai, taip pat vadinami konvertuoti ryžiai, yra labai maistingi. Apdorojimo metu gamintojai mirkomi ir garina ryžių branduolius, esant stipriam slėgiui. Daugelis maistinių medžiagų iš kieto išorinio korpuso patenka tiesiai į vidinę branduolio dalį, o korpusas nukrenta. Galutinis rezultatas, virti ryžiai, yra supakuotas su daugybe vitaminų ir mineralų ir yra labai žemas glikemijos indeksas.
Kalorijų specifika
Turint 1/2 puodelio virtų ryžių ryžių, gaunama mažiau nei 100 kalorijų. Daugelis tų kalorijų, iš kurių maždaug 87 procentai, yra iš angliavandenių. Mažiau nei 10 procentų kalorijų arba maždaug 9 kalorijos gaunamos iš baltymų. Paskutiniai 3 procentai kalorijų, arba maždaug 3 kalorijos, yra iš riebalų.
B grupės vitaminai
Didelę dalį dienos vitaminų gausite mėgaudamiesi pakepintais ryžiais. B grupės vitaminai veikia vienodai, kad suskaidytų maistą, kurį valgote, ir paverčia jį energija - procesas, žinomas kaip medžiagų apykaita. Jie taip pat padeda jūsų kūnui sudaryti kraujo ląsteles, padeda perduoti žinutes iš jūsų smegenų ir apsaugo smegenų ląsteles. Pusė puodelio paruoštų ryžių ryžių turi daugiau nei 13 procentų jūsų tiamino rekomendacijų, daugiau nei 11 procentų jūsų niacino poreikių ir daugiau nei ketvirtadalis dienos poreikio foliams.
Mineralų kiekis
Išvirti ryžiai suteiks nedidelį kelių mineralų kiekį, nors 1/2 puodelio virta porcija turi mažiau nei 10 procentų jūsų rekomenduojamo šių vitaminų suvartojimo. Jūs gausite nedidelį kiekį geležies, kuri padeda pernešti deguonį į jūsų kraują. Išvirti ryžiai siūlo nedidelį kiekį kalcio, magnio ir fosforo, kad jūsų dantys ir kaulai būtų nepriekaištingai stiprūs. Galiausiai, jūsų porcija virtų ryžių prideda šiek tiek kalio ir natrio jūsų racione. Šie du mineralai vaidina svarbų vaidmenį reguliuodami skysčių balansą tarp ląstelių, taip pat palaikydami širdies ir raumenų funkcijas.
Informacija apie glikemijos indeksą
Dauguma angliavandenių turinčių maisto produktų turi glikemijos indeksą. Ši skalė reitinguoja maisto produktus pagal tai, kaip jie veikia cukraus kiekį kraujyje. Kuo didesnis balas - 70 ar daugiau - tuo didesnė tikimybė, kad padidės cukraus kiekis kraujyje. Vidutiniškai GI vertinamų maisto produktų reitingas yra nuo 55 iki 69, o žemo skalės maisto produktų reitingas yra mažesnis nei 55. Paprastai kuo mažesnis įvertinimas, tuo mažesnį poveikį maistas turi jūsų cukraus kiekiui kraujyje. Pavyzdžiui, labai tikėtina, kad balti ryžiai padidins cukraus kiekį kraujyje, nes jų indekso balas yra 89. Rudųjų ryžių poveikis yra nuosaikesnis, nes jų reitingas yra 50. Užvirtų ryžių, kurių balas yra 38, nėra greičiausiai neturės didelės įtakos cukraus kiekiui kraujyje.
