Nori jūros dumbliai, dar žinomi kaip skrudinti jūros dumbliai, dažnai būna dideli, plokšti lakštai, tinkami gaminti suši. Taip pat galite įtrinti jį į savo mėgstamus receptus, kad pridėtumėte skonio, nepridėdami riebalų. Valgydami skrudintus jūros dumblius, gausite įvairių mitybinių privalumų.
Vitaminas B-6
1/3 puodelio skrudintų jūros dumblių porcija suteikia jums 39 procentus vitamino B-6 dienos normos, jei laikotės 2 000 kalorijų dietos. Šis vitaminas, dar žinomas kaip piroksidinas, daro įtaką smegenų funkcijai, padėdamas gaminti neuromediatorius ir hormonus. Tyrimai, paskelbti 2011 m. Birželio mėn. Leidinyje „Ląstelių ir vystymosi biologijos seminarai“, rodo, kad skrudintuose jūros dumbliuose esantis vitaminas B-6 vaidina svarbų vaidmenį žmogaus smegenų vystymuisi, nors per didelis kiekis taip pat gali turėti neigiamą poveikį.
Pluošto
Į savo racioną įtraukite porciją skrudintų jūros dumblių, o jūs suvartosite 3 g skaidulų. Suaugusiems vyrams ir moterims reikia 25–38 g skaidulų kiekvieną dieną, nors jūsų poreikiai senstant mažėja - vyresniems nei 51 metų žmonėms reikia 21–30 g kasdien. Šio maisto ląsteliena gali padėti sumažinti diabeto ir širdies ligų riziką, tačiau ji taip pat daro įtaką žarnyno sveikatai; gaunant pakankamą kiekį skaidulų išvengiama divertikulito, hemoroidų ir vidurių užkietėjimo.
Jodas
Skrudinti jūros dumbliai yra geras jodo šaltinis, nes vienoje porcijoje yra 65 procentai jūsų suvartojamo kiekio kiekvieną dieną. Jūsų skydliaukė, norėdama tinkamai funkcionuoti, priklauso nuo jodo; jei valgymo plane nepakanka, gali išsivystyti skydliaukė ar atsirasti kitų skydliaukės problemų. Nėštumo metu būtina gauti pakankamai jodo į savo racioną - be šios maistinės medžiagos galite pagimdyti protinio atsilikimo kūdikį. Nors suši nerekomenduojama vartoti nėštumo metu dėl galimų žalių žuvų bakterinių infekcijų ir užteršimo gyvsidabriu pavojų, skrudintus jūros dumblius galite vartoti kituose patiekaluose.
Vitaminas B-12
Valgykite skrudintus jūros dumblius, kad gautumėte daugiau vitamino B-12. 1/3 puodelio šios jūros daržovės porcijoje yra 21 procentas vitamino B-12, dar vadinamo kobalaminu, kiekio, kurio jums reikia kiekvieną dieną. Vitaminas B-12 padeda formuoti raudonuosius kraujo kūnelius, DNR, RNR ir gerina imuninę funkciją. Tyrimas, paskelbtas 2011 m. Liepos mėn. Leidinyje „Europos pediatrijos žurnalas“, leidžia manyti, kad vyresnio amžiaus žmonėms yra didesnis deficitas nei kitoms amžiaus grupėms, nors vaikams taip pat gali trūkti šio svarbaus vitamino.
