Virškinimas yra tiksliai suderintas, sudėtingas procesas, leidžiantis sunaudoti maistines medžiagas iš valgyto maisto. Keli organai ir papildomi organai išskiria fermentus, kurie padeda virškinimo procese. Valgydami maistą, kuriame gausu visų maistingųjų medžiagų - angliavandenių, baltymų ir riebalų - virškinimo fermentai kartu skaido maistines medžiagas į daleles, kurios yra pakankamai mažos, kad jūsų kūnas galėtų įsisavinti.
Viskas apie amilazę
Amilazė padeda angliavandenius paversti paprastais angliavandeniais, tokiais kaip gliukozė, kuriuos jūsų kūnas gali absorbuoti. Fermentas gaminamas dviejose virškinamojo trakto vietose - burnoje, per seilių liaukas ir kasą. Seilių liaukos išskiria amilazę kartu su gleivėmis, elektrolitais ir vandeniu seilių pavidalu, kai maistas patenka į burną. Seilėse esanti amilazė pradeda krakmolo skaidymąsi. Kai suvirškinta medžiaga pasiekia jūsų dvylikapirštę žarną - pirmąjį jūsų plonosios žarnos skyrių - kasa išskiria amilazę, kad baigtųsi angliavandenių skaidymasis, kad jūsų plonoji žarna galėtų absorbuoti cukrų.
Pažvelgęs į Lipazę
Lipazė suskaido jūsų suvalgytus riebalus į mažesnes molekules, kurios gali prasiskverbti pro jūsų plonąją žarną ir į jūsų kraują. Jūsų burna ir skrandis gamina šiek tiek lipazės, tačiau didžiausią kiekį gamina kasa. Dauguma žmonių gamina pakankamai lipazės, kad galėtų tinkamai suskaidyti valgytus riebalus, tačiau sergantiems celiakija, cistine fibroze ir Krono liga gali trūkti fermento.
Proteazių galia
Baltymų virškinimas prasideda skrandyje, tačiau didžioji dalis virškinimo vyksta plonojoje žarnoje, kur išsiskiria jūsų kasos proteazės. Yra keletas proteazių tipų, tačiau du pagrindiniai yra chimotripsinas ir tripsinas. Proteazės padeda baltymus suskaidyti į aminorūgštis, kurias paskui absorbuoja jūsų plonoji žarna. Jūsų kūnas gali naudoti aminorūgštis, kad sukurtų naujus baltymus, reikalingus įvairioms fiziologinėms funkcijoms atlikti.
Pažink savo branduolį
Kasa taip pat išskiria nukleazes - virškinimo fermentus, kurie skaido nukleorūgštis, pavyzdžiui, DNR ir RNR, į nukleotidus, kurie yra nukleorūgščių statybiniai blokai. Kai šie nukleotidai pasiekia žarnos žarną - paskutinę plonosios žarnos dalį -, jie toliau skaidomi į cukrų, bazes ir fosfatus.
