Japonijos dietos kertinis akmuo - Nishiki ryžiai - japoniški vidutinio grūdumo, šiek tiek lipnūs ryžiai, kuriuos reikia valgyti su lazdelėmis ir suformuoti į suši ritinius. Jei nežinote, kaip gaminti japoniškus ryžius, tai gali būti gana keblu. Tačiau atlikdami kelis paprastus veiksmus galite lengvai ir lengvai ant židinio ar ryžių viryklės sukurti lengvus ir purius ryžius.
Ant viryklės
1 žingsnis
Išmatuokite norimą ryžių kiekį matavimo puodeliu ir supilkite į puodą. Įpilkite vandens į puodą ir kelis kartus perbraukite ryžius, kol vanduo pasidarys drumstas, tada išpilkite. Pakartokite šį procesą du ar tris kartus ir nusausinkite vandenį iš ryžių.
2 žingsnis
Išmatuokite šviežią vandenį ir įpilkite į keptuvę. Kiekvieną puodelį sausų ryžių, kuriuos viriate, turėsite įpilti 1 puodelį plius 2 šaukštus vandens. Prieš virdami ryžius leiskite mirkti vandenyje nuo 30 minučių iki 1 valandos. Puodą uždenkite sandariai uždaromu dangčiu.
3 žingsnis
Pasukite ugnį į aukštą ir užvirkite vandenį. Išgirdę verdantį vandenį, nepakeldami dangčio, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite ryžius 5 minutes. Tada pasukite ryžius žemai ir virkite 10 minučių. Ryžius nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengtus dar 10 minučių pailsėti. Nuimkite dangtį ir apkepkite ryžius šakute.
Ryžių viryklėje
1 žingsnis
Įmaišykite išmatuotą ryžių kiekį į savo ryžių viryklės dubenį. Įpilkite vandens, kad jis apsemtų, ir keletą kartų rankomis sukite. Išpilkite vandenį ir pakartokite šį procesą keletą kartų, kol vanduo bus gana skaidrus. Nusausinkite ryžius.
2 žingsnis
Išmatuokite ir įpilkite reikiamo vandens kiekio. Kiekvienam ryžių puodeliui, kurį ruošiate, naudokite 1 puodelį plius 2 šaukštus vandens. Prieš pradėdami virti, ryžius palikite mirkyti 30–60 minučių.
3 žingsnis
Įjunkite ryžių viryklę. Kai baigsite virti, ryžius sutrinkite šakute ir patiekite.
Patarimas
Japoniškų ryžių skalavimas ir mirkymas yra svarbus dalykas norint tinkamai paruošti ryžius. Nors 30 minučių mirkymas yra idealus, jei trūksta laiko, pamirkykite ryžius bent 10 minučių, kad jie suminkštėtų ir virstųsi tolygiau.
Įspėjimas
Virti ryžiai sukuria daug garų, kurie gali būti pavojingi. Negaudami ryžių tinkamo virimo, ryžių virimo dangčio pakėlimas ant viryklės arba ryžių viryklėje gali būti pavojingas ir sukelti nudegimus.
