Ko jums reikės
Yra keli būdai, kuriuos žmonės naudoja bulvėms virti prieš jas kepdami. Receptuose gali prireikti skirtingų rūšių bulvių, riebalų ir prieskonių. Tačiau daugumoje receptų reikalaujama tų pačių pagrindinių žingsnių ir įrangos, todėl galite pritaikyti šį patiekalą savo poreikiams. Norėdami pagaminti šį patiekalą, jums reikės tam tikrų virtuvės įrankių, tokių kaip:
- Pjaustymo lentelė
- Aštrus peilis
- Špagatas
- Bulvių žievelė (nebūtina)
- Didelis puodas virimui
- Filtruoti
- Kepimo lapas
- Pergamentinis popierius arba silikoninis kepimo įdėklas
Jums reikalingi ingredientai gali skirtis priklausomai nuo skonio ir naudos sveikatai, kurios norite iš savo patiekalo. Tačiau paprastai jums reikės:
- Bulvės
- Vanduo
- Alyva
- Prieskoniai ir žolelės
Šis metodas gerai tinka bet kokio tipo baltosioms bulvėms, įskaitant rusvas, raudonas, geltonas ir violetines bulves. Vis dėlto, jei norite kuo didesnio mitybos padidinimo, galbūt norėsite pasirinkti purpurines bulves. 2016 m. Birželio mėn. Atliktas prevencinės mitybos ir maisto mokslo tyrimas nustatė, kad šios bulvės turi didžiausią antioksidantų kiekį.
Rinkdamiesi aliejų, galite rasti kokteilio ar alyvuogių aliejaus savo sandėliuke, jei tokių jau turite. Amerikos širdies asociacija taip pat rekomenduoja širdžiai naudingus riebalus, tokius kaip rapsų, kukurūzų, žemės riešutų ir saulėgrąžų aliejai. Saugokitės, kad aliejai dažnai turi savitą skonį, kuris gali pakeisti jūsų patiekalo skonį.
Galvodami apie prieskonius ir žoleles pagalvokite, kas derėtų su likusiu jūsų patiekalu. Taip pat galite pagalvoti apie tam tikrų prieskonių naudą sveikatai. Pavyzdžiui, „Johns Hopkins Medicine“ gerina ciberžolę kovai su uždegimu ar česnaką, kad pagerėtų širdies sveikata.
Prieš kepdami bulves išvirkite
Kai išsirinksite savo ingredientus ir būsite pasiruošę gaminti šį patiekalą, pirmiausia reikia paruošti bulves kepimui. Pirmiausia gerai nuplaukite bulves. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas rekomenduoja bulves šveisti šepetėliu.
Tada atlikite šiuos veiksmus, kad užvirkite ir paruošite bulves kepimui:
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių Farenheito
- Jei jums nepatinka bulvių odelės, bulves nulupkite
- Bulves supjaustykite norima forma
- Sudėkite į didelį puodą ir uždenkite vandeniu
- Užvirinkite vandenį viryklėje
- Virkite, kol bulvės bus pakankamai minkštos, kad lengvai priliptų sviestiniu peiliu
- Bulves nukelkite nuo ugnies ir nusausinkite
Šiuo metu jūs paruošėte bulves kepimui. Jūsų bulvės turėtų būti gražios ir minkštos, todėl laikas jas padaryti traškias iš išorės:
- Bulves užberkite norimu aliejumi, žolelėmis ir prieskoniais
- Bulvės turėtų būti su plonu aliejaus sluoksniu, tačiau jos neturėtų lašėti
- Bulves paskirstykite ant išklotos kepimo skardos
- Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę ir kepkite 20 minučių
- Su mentele atsargiai išmaišykite bulves
- Virkite dar 20–40 minučių, retkarčiais pamaišydami
- Bulves išimkite, kai jos yra rudos ir traškios
Išėmę iš orkaitės, nedelsdami patiekite šį skanų patiekalą.
