Jei pradedate šarminę dietą, maždaug 80 procentų jūsų patiekalų turėtų sudaryti šarminiai maisto produktai. Likę 20 procentų gali būti rūgštus maistas. Maisto PRAL balas arba galimas inkstų rūgšties kiekis lemia, ar jis apibūdinamas kaip šarminis, ar rūgštinis. Teigiamas PRAL rodo, kad maistas yra rūgštus. Tai apima grūdus, pieno produktus, mėsą, paukštieną ir jūros gėrybes. Maisto produktai, kurių PRAL yra neigiami, yra šarminiai ir apima daugumą augalinių produktų. 2012 m. „Aplinkos ir visuomenės sveikatos žurnale“ paskelbtoje mokslinėje apžvalgoje teigiama, kad dieta, kurios pagrindą sudaro šarminiai maisto produktai, gali būti naudinga jūsų sveikatai, tačiau reikia daugiau tyrimų. Dešimtyje geriausių labai šarminių maisto produktų galite pasirinkti petražoles, bazilikus, krapų piktžoles, džiovintus abrikosus, dehidratuotus bananus, burokėlių žalumynus, Šveicarijos mandarį, špinatus, kavą ir vyną.
Krūva ant žolelių
JAV žemės ūkio departamento duomenimis, žolelės yra vienas iš šarmingiausių maisto produktų, kurį galite valgyti. Petražolėse ypač gausu šarminių junginių: užšaldytų džiovintų petražolių PRAL balas yra –108. Prie kitų dažniausiai naudojamų labai šarminių žolelių yra bazilikas, kurio PRAL yra –85, ir džiovintos krapų piktžolės, turinčios –75 PRAL. Kaip maisto kategorija, šviežios ir džiovintos žolelės yra šarmingesnės nei bet kuri kita grupė, o vidutinis PRAL yra –8, 2.
Pasirinkite džiovintus vaisius
Nors vaisiai ir vaisių sultys laikomos šarminėmis, nes jų vidutinis PRAL yra -3, 1, džiovinti vaisiai yra bene šarmingiausi iš puokštės. Taip yra todėl, kad katijonai arba teigiamai įkrauti jonai, kurių yra daug visuose šarminiuose maisto produktuose, labiau koncentruojasi į džiovintus vaisius, kai dehidratacijos metu netenkama vandens. Pavyzdžiui, šviežių abrikosų PRAL yra –4, 3, o džiovinti abrikosai yra patys šarmingiausi iš visų džiovintų vaisių, jų balas –33. Dehidratuoti bananai yra dar vienas geras pasirinkimas, jų PRAL yra beveik –30.
Valgykite žalias daržoves
Virtos arba žalios, tamsiai žalios lapinės daržovės yra vienos šarmingiausių iš visų daržovių. Virtų, nusausintų burokėlių žalumynų PRAL yra –19, o žalių suvartotų žalumynų rezultatas yra beveik –17. Tas pats pasakytina apie Šveicarijos mandarį - virti, jis gauna -12; neapdorotas, tai yra -8. Tačiau špinatams ji yra atvirkštinė - žali špinatai būna beveik -12, o tokio paties kiekio virtų, nusausintų špinatų PRAL yra -10. Kopūstų, boružos, cikorijos ar garstyčių žalumynai ir apykaklės yra vienodai šarminiai.
Mėgaukitės kava ir šiek tiek alkoholio
Skirtingai nuo daugelio kitų ribojančių dietų planų, šarminė dieta leidžia vartoti kavą ir kai kurias alkoholio rūšis, nes jie laikomi stipriai šarminiais gėrimais. Įprastos kavos PRAL yra -1, 4, nors jūs pridėsite pieno, kurio PRAL yra 1, 1. Venkite alaus, ypač lagerių, vyno naudai: baltojo vyno PRAL yra -1, 2, o raudonojo vyno rezultatas, esant -2, 4, yra dar šarmingesnis nei mineralinio vandens.
