„Walleye“ yra gėlavandenė žuvis, dažniausiai paplitusi JAV ir Kanadoje. Panašaus skonio kaip ešeriai, plekšnė turi švarų, palyginti lengvą skonį, ypač gėlavandenėms žuvims. Poros riešutų filė su skrudintomis baltomis bulvėmis ir arugula ar laukinių salotų salotomis - sveikam, gerai subalansuotam patiekalui.
1 žingsnis
Nuplaukite žuvį po šaltu vandeniu ir švelniai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Vieną valandą leiskite žuvims sušilti iki kambario temperatūros, uždengę plastikine plėvele.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių Fahrenheito.
3 žingsnis
Abiejų riešutų filė šonus sutrinkite su ištirpintu nesūdytu sviestu. Pagal skonį pagardinkite abi žuvies puses jūros druska ir rupiais maltais juodaisiais pipirais.
4 žingsnis
Įdėkite žuvies filė į pakankamai didelę kepimo indą, kad žuvies gabaliukai nesiliestų ir neliptų.
5 žingsnis
Kepkite žuvį 18 minučių, neatverdami orkaitės durelių.
6 žingsnis
Patikrinkite vidinę žuvies temperatūrą termometru, kurį galima nuskaityti akimirksniu. Kai žuvis bus visiškai iškepusi, vidinė temperatūra turėtų būti nuo 135 iki 140 laipsnių pagal Farenheitą.
7 žingsnis
Žuvies filė su žuvies mentele perkelkite į patiekimo lėkštę. Prieš patiekdami žuvį leiskite pailsėti penkias minutes.
Reikalingi dalykai
-
2 „Walleye“ filė, kiekviena maždaug po 1/2 svaro
Popieriniai rankšluosčiai
Plastiko pakuotė
Maisto šepetys
Išlydytas nesūdytas sviestas
Jūros druska
Rupūs malti juodieji pipirai
Kepimo indas
Momentinis nuskaitymo termometras
Patiekiantis patiekalas
Žuvies mentele
Pjaustytos šviežios petražolės plokščialapiais lapais, skirtos garnyrui
Supjaustykite citrinos pleištai, skirtas garnyrui
Patarimas
Norėdami paruošti papildomą spalvą, virtos žuvies viršų papuoškite pjaustytomis šviežiomis petražolėmis iš plokščių lapų, o žuvį patiekite supjaustytais citrinos pleištais, kad gautumėte papildomą skonį.
Norėdami gauti sveikesnį patiekalą, pusę išlydyto nesūdyto sviesto pakeiskite ypač grynu alyvuogių aliejumi.
