Daugybė patiekalų, kuriuose pabrėžiami baltymai ir daržovės, tailandietiškas maistas yra geras pasirinkimas vakarieniaujant laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos. Atlikite namų darbus, prieš eidami į mėgstamą Tailando restoraną, ir eikite į meniu, kad rastumėte elementus, kurie atitinka jūsų mažai angliavandenių vartojimo planą. Jei nesate tikri, kas gali veikti, pasitarkite su registruotu dietologu, kuris padės pasirinkti tailandietišką maistą, kuriame mažai angliavandenių.
Maitinimo užkandžiai ir salotos
Keliais pakeitimais galbūt galėsite mėgautis daugybe tailandietiškų patiekalų patiekalų. Pavyzdžiui, keptas tofu yra geras mažai angliavandenių užkandis, jei vengsite panardinimo padažo. Tas pats pasakytina apie žuvies ir krevečių pyragus. Satay, vištienos nugarinė, marinuota karyje ir patiekiama ant iešmo, taip pat yra geras pasirinkimas mažai angliavandenių turinčiai dietai.
Daržovių salotos, tokios kaip agurkas, imbieras ar Tailando namų salotos, patiekiamos su padažu šone, yra geras pasirinkimas. Norėdami sutaupyti angliavandenių su savo salotomis, praleiskite padažą ir paprašykite acto ir aliejaus.
Kai kuriose Tailando salotose yra baltymų, pavyzdžiui, „Pia Goong“, kuri yra marinuotos krevetės, patiekiamos su čili, laimo sultimis ir citrinžole, ir „Yum Nua“ su supjaustyta jautiena, agurku, pomidorais, svogūnais, kalendra ir kalkėmis. Vėl paprašykite apsirengti šone.
Tailandietiškos sriubos dietai, kurioje mažai angliavandenių
Tailando sriubos yra pagamintos vandens pagrindu ir užpildytos žolelėmis, prieskoniais, kokosų pienu, mėsa ir daržovėmis. Nors kai kuriose sriubose yra makaronų ar ryžių, mažai angliavandenių gali paskaninti Tom Kha Gai, aštri kokosų pieno sriuba su vištiena. Karštos ir rūgščios sriubos, kurios taip pat suteikia daug angliavandenių, yra užpildytos krevetėmis, vištiena ar jūros gėrybėmis. Taip pat veikia vištienos ir šiaudų grybų sriuba Gai Dtohm Hed Hohm. Kai kuriuose restoranuose patiekiamos daržovių sriubos, kurios atitiktų mažo angliavandenių kiekio planą.
Pagrindiniai patiekalai, kuriuose mažai angliavandenių
Karis yra populiarus Tailando patiekalas; jei norite apriboti angliavandenių vartojimą, eikite į raudoną ar žalią panangą. Šie karis yra užpildytas daržovėmis ir jūsų pasirinktu baltymu, įskaitant vištieną, krevetes, jautieną, kiaulieną, kalmarus ar tofu. Jūs netgi galite gauti kario tiesiog su daržovėmis. Laikykitės atokiau nuo geltonojo kario, kuriame yra bulvių, nebent laikotės liberalesnės mažai angliavandenių dietos ir turite atsargų angliavandeniams.
Kaip ir kitos azijietiško stiliaus virtuvės, bulvytės su bulvytėmis taip pat veikia laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos. Tailandietiško stiliaus bulvytėse yra įvairių daržovių ir prieskonių su jūsų pasirinktu baltymu. „Pad Prik Basil“ yra maišant maišyti su bazilikais, svogūnais, paprikomis ir bambuko ūgliais, patiekiama su ruduoju padažu. „Phad Gra Tiam“ yra tiesiog česnakai ir paprikos su troškintomis daržovėmis.
Daugelis patiekalų patiekiami su ryžiais, todėl paprašykite, kad jie būtų patiekiami be.
Patarimai ir gudrybės, kaip pavalgyti tailandietiško maisto
Nors galbūt žinote, kad atitolinate tailandietiško meniu makaronų ir keptų ryžių skyrių, taip pat norėtumėte žinoti apie galimus paslėptus angliavandenių šaltinius. Pvz., Lazdelių vištienos salotose ir kai kuriose jautienos salotose yra ryžių miltelių, kurie prideda angliavandenių prie patiekalo. Jei nesate tikri dėl savo pasirinktų salotų, kreipkitės į serverį. Taip pat kai kurie Tailando restoranai siūlo „tempura“, kuri kepama prieš kepant ir gali būti ne pats geriausias pasirinkimas.
