Maisto produkto glikemijos indeksas rodo, kaip maistas turės įtakos cukraus kiekiui kraujyje ir insulinui jį valgant. Mažas glikemijos indekso skaičius arba mažesnis nei 55 reiškia, kad maistas padidins cukraus kiekį kraujyje ir insulino kiekį mažiau nei tas, kuris yra didesnis indekso skalėje nuo 0 iki 100. Daugelis greito maisto produktų, tokių kaip mėsainiai, sumuštiniai, bulvės, saldinti gaivieji gėrimai ir desertai - turi vidutinį glikemijos indeksą, kuris yra nuo 56 iki 69, arba aukštą glikemijos indeksą, kuris yra 70 ar didesnis.
Greito maisto sumuštiniai
Maiste turi būti kažkokių angliavandenių ar cukraus šaltinių, kad būtų galima užregistruoti glikemijos indeksą. Maistas, pavyzdžiui, mėsa ar riebalai, neregistruojamas indekse. Greito maisto sumuštinio glikeminiam indeksui didžiausią įtaką daro bandelės ar duonos dydis. Kepto žuvies sumuštinio su sūriu ir rauginto padažo glikemijos indeksas yra nuo 56 iki 76 skalėje nuo 100. Mėsainio su kečupu, svogūnais, marinuotais agurkais ir garstyčiomis bandelė glikemijos indeksas yra nuo 58 iki 74. Keptas vištienos pyragas ant bandelė su salotomis ir majonezu turi panašų glikemijos indeksą kaip kiti sumuštiniai nuo 63 iki 69. Remiantis Amerikos diabeto asociacija, pasirinkus 100 procentų viso grūdo bandelę greito maisto sumuštiniui, glikemijos indeksas gali sumažėti žemiau 55, todėl tai yra mažo glikemijos indekso maistas.
Šoniniai užsakymai
Bulvės, keptos ir keptos, turi vieną iš aukščiausių visų greito maisto glikemijos indeksų. Didelis porcija yra matuojama nuo 64 iki 76 glikemijos indeksu, todėl tai yra vidutinio ir aukšto glikemijos indekso maistas. Vidutinė keptos bulvės porcija yra 111, o tai yra didesnė už pamatinę glikemijos indekso, gliukozės, kuri registruojama 100, vertę. Makaronų ir sūrio šone, maždaug 1 puodelyje, glikemijos indeksas yra 64. Sveika pusė užsakymai, kurių glikemijos indeksas yra žemas, apima vaisius ir nekrakmolingas daržoves, pavyzdžiui, salotų salotas.
Gėrimai ir kokteiliai
Gėrimai gali būti vienas iš jūsų paprasčiausių cukraus šaltinių. Puodelis paprastojo gaiviųjų gėrimų kola gali turėti 63 balus glikemijos indekso skalėje. Limonadų intervalas yra nuo 49 iki 59 už 1 puodelio porciją. Pochlebčos turi mažesnį glikemijos indeksą nei kolos ar limonado, nes jose gali būti šiek tiek skaidulų, jei jie gaminami iš sveikų vaisių. Puodelio bananų kokteilio glikemijos indeksas yra nuo 26 iki 34, dėl kurio jis gali būti mažas ir gali būti geriausia, išskyrus vandenį ar nesaldintą arbatą ar kavą.
Desertai ir saldainiai
Desertai ir saldumynai gali turėti aukštą glikemijos indeksą dėl didelio paprastųjų cukrų kiekio. Pvz., Maždaug 3 colių skersmens spurgos glikemijos indeksas yra nuo 68 iki 82, o tai suteikia indekso viršutinį galą. Neriebių vanilinių ledų glikeminis indeksas yra 46, kai patiekiama mažiau nei 1/2 puodelio, todėl tai yra mažo glikemijos indekso pasirinkimas, jei norite turėti ką nors saldaus.
