Medus gali būti naudojamas kepiniams, arbatai, ledams ir grūdams saldinti, jau nekalbant apie patiekimą kaip sirupo užpilą blynams, vafliams ir skrebučiams. Šis nektaras, gautas iš bičių bičių, yra daugiau nei 300 veislių JAV. Medaus spalva gali būti nuo šviesiai smėlio iki vidutinio ir tamsiai gintaro spalvos, o atitinkamas skonis gali būti nuo švelnaus iki stipraus ir paryškinto, atsižvelgiant į gėlių, iš kurių bitė rinko savo nektarą, tipą.
Informacija apie maistingumą
Viename šaukštelyje medaus yra 64 kalorijos, iš jų 17, 2 g - iš cukraus ir 0, 1 g - iš baltymų, iš viso 17, 3 g angliavandenių. Valgomasis šaukštas medaus turi 11 mikrogramų vitamino C, 10, 92 miligramų kalio, 1 miligramą natrio, 0, 42 miligramų magnio, 0, 09 miligramų geležies ir 1, 26 miligramų kalcio.
Saldus kaip medus
Dėl didelio fruktozės kiekio medus yra saldesnis už cukrų, todėl tam pačiam rezultatui nereikia vartoti tiek daug. Skirtingai nei cukrus, medus kepinius gali laikyti drėgnus ir gali būti rišiklis padažams, marinatams ir salotų padažams gaminti. Kepdami su medumi, sunaudokite iki pusės nektaro kiekio, kokio būtų cukrus, ir sumažinkite orkaitės temperatūrą 25 laipsniais pagal Farenheitą.
Medaus saugumas
Medaus negalima duoti kūdikiams ir vaikams iki 1 metų. Vaikams iki metų nėra išsivystęs virškinimo traktas, būtinas kovojant su meduje esančiomis galimomis botulino sporomis, kurios gali sukelti kūdikių botulizmą.
