Sunkiausia gaminant obuolių pyragą - gauti dribsnių pyrago plutą, turint nepriekaištingą riebalų ir miltų santykį, tačiau paruoštas pyrago pluta kiekvieną kartą gauna plutą. Suvynioti arba sulankstyti pyrago plutelės paprastai parduodami po dvi pakuotes, taigi turite pyrago plokštelės apatinę plutą ir viršutinę plutą obuoliams padengti. Jums pagaminus pyrago plutą, paprastam obuolių pyragui paruošti reikia tik kelių ingredientų.
1 žingsnis
Išvyniokite vieną tešlos plutą ir padėkite į neišplautos pyrago plokštelės dugną. Tvirtai prispauskite plutą prie plokštelės dugno.
2 žingsnis
Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, naudodami pakankamai obuolių, kad tankiai užpildytumėte pyrago plokštelę ir susidarytumėte lengvą piliakalnį. Įmaišykite supjaustytus obuolius į maišymo dubenį ir supilkite juos su trupučiu citrinos sulčių, kad neliktų rudumo. Norėdami gauti geriausią skonį, naudokite įvairių obuolių veislių, tokių kaip gala, Granny Smith ir raudonų skanių obuolių, mišinį.
3 žingsnis
Įpilkite cukraus ir cinamono pagal skonį, taip pat neprivalomų ingredientų, tokių kaip muskato riešutas ir druska. Vienam pyragui sunaudokite nuo 1/2 iki 1 puodelio cukraus, priklausomai nuo jūsų skonio. Cinamonas taip pat priklauso nuo jūsų pasirinkimo, tačiau daugiau nei 1 arbatinis šaukštelis cinamono vienam pyragui gali užgožti likusį pyragą. Pyragui pagardinti pakanka tik žiupsnelio muskato riešuto ir druskos, tačiau šie ingredientai yra neprivalomi.
4 žingsnis
Obuolių ir prieskonių mišinį užpilkite maždaug 1 - 2 šaukštais miltų arba tiek, kiek reikia, kad obuoliai švelniai apskrustų. Miltai padeda sutirštinti padažą, kuris susidaro dėl obuoliuose esančio cukraus ir skysčio.
5 žingsnis
Supilkite obuolių mišinį į pyrago plokštelę, tolygiai paskirstydami šiek tiek piliakalnio ant dugno plutos.
6 žingsnis
Išvyniokite antrą pyrago plutą ir padėkite ant obuolių. Viršutinės plutos kraštus suklijuokite po apatinės plutos kraštais. Suspauskite kraštus pirštais, kad užsandarintumėte pyragą. Jei naudojate jau suformuotą sušaldyto pyrago kevalą, aliuminio pyrago keptuvės viduje, pyrago viršuje vis tiek turite naudoti susuktą pyrago plutą. Arba galite padaryti trupinius, sumaišydami rudąjį cukrų ir miltus. Į trupinių mišinį įpilkite avižinių dribsnių, kad avižiniai dribsniai būtų traškūs.
7 žingsnis
Iškirpkite 4–6 tolygiai išdėstytus plyšius aplink pyrago centrą, kad garai išeitų.
8 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 400 laipsnių Fahrenheito. Kepkite pyragą maždaug 45 minutes arba tol, kol pluta taps aukso rudos spalvos ir obuoliai iškeps. Pašalinkite pyragą maždaug po 20 minučių kepimo ir plutos kraštus uždenkite plonomis aliuminio folijos juostelėmis, kad jie nesudegtų.
Reikalingi dalykai
-
Pyrago plokštelė
Skutimo peilis
Maišymo dubuo
Citrinos sulčių
Cukrus
Cinamonas
Riešutas (nebūtina)
Druska (nebūtina)
Universalūs miltai
Rudasis cukrus (nebūtina)
Avižiniai dribsniai (nebūtina)
Aliuminio folija
Patarimas
Užuot užlenkę plonas aliuminio folijos juostas virš plutos kraštų, galite įsigyti plonų aliuminio juostų, kurios ilsisi virš kraštų, kad nedegtų.
Konservuotas obuolių pyrago įdaras padaro pyragą dar lengvesnį. Įdarą sudaro suminkštinti obuoliai padaže su cukrumi ir prieskoniais. Tiesiog supilkite įdarą į iš anksto paruoštą pyrago plutą ir kepkite, kol pluta taps aukso rudos spalvos.
