Alfa-hidroksi rūgštys yra natūraliai susidarančios rūgštys, gaunamos iš augalinio cukraus. Alfa-hidroksi rūgštys dažnai naudojamos kosmetikoje, kad padidintų odos ląstelių apykaitą, pašalintų negyvas ląsteles nuo odos paviršiaus ir pagerintų odos gebėjimą išlaikyti drėgmę. Alfa-hidroksi rūgštys taip pat yra sintetiniu būdu gaminamos ir naudojamos įvairiems tikslams, pradedant maistu, baigiant medicina ir baigiant pramoniniu naudojimu. Yra šešios rūšys, natūraliai gaunamos iš trijų pagrindinių šaltinių: cukranendrių, pieno ir vaisių.
Glikolio rūgštis
Glikolio rūgštis turi mažiausias molekules iš visų alfa-hidroksi rūgščių. Jis yra bespalvis, bekvapis ir tirpus vandenyje. Glikolio rūgštis natūraliai gaunama iš cukranendrių, tačiau ją sintetiniu būdu gamina keli gamintojai. Glikolio rūgštis paprastai žinoma dėl jos naudojimo kosmetikos ir plaukų priežiūros priemonėse, tačiau ji taip pat naudojama didesnėmis koncentracijomis betonui, pramonės įrangai, metalui ir vandeniui valyti.
Pieno rūgštis
Pieno rūgštis iš tikrųjų gaunama iš raugintų pieno produktų, taip pat iš raugintų daržovių ir vaisių. Pieno rūgštis taip pat natūraliai atsiranda žmonėms ir gyvūnams ir yra susijusi su raumenų energijos vartojimu. Paprastai buvo manoma, kad pieno rūgštis sukelia raumenų nuovargį; tačiau, kaip pažymėjo „The New York Times“ 2006 m. gegužės mėn. straipsnyje, nuo aštuntojo dešimtmečio buvo įrodymų, kad pieno rūgštis iš tikrųjų gali suteikti energijos nuovargintiems raumenims. Kosmetine prasme pieno rūgštį, dar žinomą kaip pieno rūgštis, rekomenduojama vartoti vartotojams, jautriems kitoms alfa-hidroksi rūgštims.
Vyno rūgštis
Vyno rūgštis randama neprinokusiose vynuogėse ir yra pagrindinė veiklioji medžiaga, suteikianti vynui išskirtinį skonį. Komerciniu požiūriu vyno rūgštis randama kaip balti milteliai ir dažnai naudojama maisto pramonėje, siekiant suteikti maistui rūgštų skonį.
Citrinos rūgštis
Didžiausias natūraliai esančios citrinos rūgšties kiekis yra apelsinuose ir citrinose; tačiau jis taip pat vyksta kaip metabolinis procesas daugelyje gyvų būtybių. Citrinos rūgštis yra antioksidantas, taip pat natūralus konservantas. Jis dažnai naudojamas maisto pramonėje, norint pridėti rūgštų skonį prie gėrimų ir maisto produktų.
Obuolių rūgštis
Obuolių rūgštis randama keliuose vaisiuose ir daržovėse, tačiau labiausiai susijusi su obuoliais ir vyšniomis. Obuolių rūgštis taip pat vyksta natūraliai kaip medžiagų apykaitos proceso dalis žmonėms ir gyvūnams. Jis dažnai naudojamas norint pagerinti skonį gėrimuose, saldainiuose, saldumynuose ir tokiuose vaistiniuose produktuose kaip pastilės.
Mandelio rūgštis
Mandelio rūgštis yra alfa-hidroksi rūgštis, gaunama iš karčiojo migdolo. Mandelio rūgštis turi antibakterinių savybių. Jis buvo naudojamas mediciniškai kaip šlapimo takų infekcijų gydymas ir kaip geriamasis antibiotikas. Jis taip pat naudojamas kosmetikoje kaip priemonė nuo senėjimo ir spuogų.
